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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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張世能 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
消化內科
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一般人容易食物中毒的食物有變質食物、未煮熟食物、有毒食物等。一旦身體出現不適,應立刻就醫,遵從醫生的指示進行治療,不宜自行開藥。
2018-07-20 13:54
1.變質食物:如發霉的堅果、變質的肉類,滋生大量細菌和毒素。
2.未煮熟食物:未煮熟的四季豆含有皂素,未熟透的豆漿含胰蛋白酶抑制劑。
3.有毒食物:發芽的土豆含龍葵素,未成熟的青西紅柿含生物堿。
4.混搭食物:某些食物搭配不當,可能產生有毒物質。
5.腐爛蔬菜:腐爛的大白菜會產生有害成分。
注意飲食安全,避免食用以上易導致中毒的食物。
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