食管炎患者的飲食調(diào)理至關(guān)重要，主要包括選擇清淡食物、控制食物溫度、避免刺激性食物、規(guī)律進食、注意飲食衛(wèi)生等。 1.選擇清淡食物：多吃蔬菜、水果，如菠菜、香蕉等，減少油膩、高脂肪食物，如油炸食品。 2.控制食物溫度：食物不宜過燙或過涼，適宜的溫度能減輕食管刺激。 3.避免刺激性食物：遠離辛辣食物，如辣椒；減少酸性食物，如檸檬；避免堅硬食物，如堅果。 4.規(guī)律進食：定時定量，避免暴飲暴食，減輕食管負擔。 5.注意飲食衛(wèi)生：保證食物新鮮、干凈，防止細菌感染。 總之，食管炎患者通過科學合理的飲食調(diào)理，能夠減輕癥狀，促進食管黏膜的修復，有助于病情的恢復。但飲食調(diào)理只是輔助治療手段，患者還需遵醫(yī)囑進行規(guī)范治療。

食管炎患者通過改善飲食習慣，可有助于病情恢復： 1） 飲食要規(guī)律，忌暴飲暴食。患者吃飯時應(yīng)細嚼慢咽，要避免飲釅茶，烈酒，濃咖啡和進食辛辣，過冷，過熱和粗糙食物，如濃茶、咖啡、可可、巧克力、辣椒等。 2） 飲食要以清淡、易消化、細軟為主，不吃油膩食物，以免刺激膽汁分泌增多，加重反流和病情。并且，平時應(yīng)注意飲食中少用肥肉、奶油及烹調(diào)油，應(yīng)以煮、燉、氽、燴、蒸為主，少吃和不吃油炸食品。 3） 忌酒戒煙，由于煙草中含尼古丁，可降低食管下段括約肌壓力，使其處于松弛狀態(tài)，加重反流，吸煙還能減少食管黏膜血流量，抑制前列腺素的合成，降低機體抵抗力，使炎癥難以恢復。酒的主要成分為乙醇，不僅能刺激胃酸分泌，還能使食管下段括約肌松弛，引起胃食管反流。