胰腺炎的癥狀多樣，包括腹痛、惡心嘔吐、發熱、腹脹、黃疸等。 1.腹痛：多位于上腹部，常突然發作，呈持續性劇痛，可向背部放射。 2.惡心嘔吐：發作頻繁，嘔吐物為胃內容物、膽汁等。 3.發熱：體溫升高，一般為中度發熱，若合并感染，可出現高熱。 4.腹脹：多因炎癥導致腸麻痹，氣體積聚在腸道內。 5.黃疸：胰頭炎癥或膽管受壓時，可出現皮膚、鞏膜黃染。 6.低血壓或休克：重癥胰腺炎時，大量炎性滲出，可導致有效循環血量不足，出現休克癥狀。 總之，胰腺炎的癥狀較為明顯且可能嚴重。一旦出現上述癥狀，尤其是劇烈腹痛且持續不緩解，應立即前往正規醫院就診，以便盡早診斷和治療。

急性胰腺炎：腹痛 　　早期發現胰腺炎癥狀可以早期治療，所以李瑜元教授表示，知道胰腺炎癥狀是非常必要的。急性胰腺炎分輕型和重型兩類。輕型表現為暴食后突然發生的上腹部持續劇痛伴惡心嘔吐，一般治療3～5天后漸漸緩解。重型病情嚴重，甚至少數病人在上腹痛癥狀未表現時即進入休克狀態，最終因多器官衰竭而死亡，甚至發生猝死，病死率達40%以上。有劇烈腹痛的患者需到醫院查淀粉酶可明確診斷 　　慢性胰腺炎：疼痛+惡心嘔吐+腹瀉 　　慢性胰腺炎指反復發作上腹部疼痛，伴不同程度的胰腺內、外分泌功能減退或喪失。它有4個較為明顯的特征，一是消瘦，二是脂肪瀉，三是疼痛，四是糖尿。表現為上腹部疼痛，痛感有輕有重，呈連續性，吃完飯后疼痛更重。