生吃大蒜不能直接治療腹瀉，但其具有一定的抗菌、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化等作用。 1. 抗菌作用：大蒜中的含硫化合物具有抗菌活性，對(duì)一些細(xì)菌和真菌有一定抑制作用。 2. 抗氧化：含有的抗氧化物質(zhì)能清除體內(nèi)自由基，減少氧化損傷。 3. 調(diào)節(jié)血脂：有助于降低膽固醇和甘油三酯水平，預(yù)防心血管疾病。 4. 增強(qiáng)免疫力：刺激免疫系統(tǒng)，提高身體的抵抗力。 5. 促進(jìn)消化：可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化食物。 雖然大蒜有上述作用，但不能替代藥物治療疾病。如果出現(xiàn)腹瀉，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)明確病因，進(jìn)行針對(duì)性治療。同時(shí)，食用大蒜也要適量，過(guò)量食用可能會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激。

大蒜含有大蒜素，是一種辛辣含硫的揮發(fā)性植物殺菌素，對(duì)葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、炭疽桿菌、霉菌等均有殺菌或抑菌作用。正是因?yàn)榇笏饩哂腥绱斯πВ谑牵行┤顺０焉笏庥糜谥委煾篂a，這是不可取的。受涼后或進(jìn)食了沾有致病菌的不潔食物引起的腹瀉，生食大蒜不但不能治好腹瀉，反而會(huì)加重病情。腹瀉時(shí)，在腸道內(nèi)的細(xì)菌毒素作用下，腸壁組織因炎癥水腫而使通透性增加，大量的蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)及液體會(huì)滲入腸腔，刺激腸道，使腸蠕動(dòng)加快、增強(qiáng)，因而出現(xiàn)陣陣腹痛、頻頻腹瀉等癥狀。這時(shí)，如果再食用生大蒜，特別是食用過(guò)量的生大蒜，雖有抗菌作用，但會(huì)因大蒜素的刺激作用，腸壁血管進(jìn)一步充血、水腫，使更多的體液滲入腸腔內(nèi)，從而加重腹瀉癥狀。另外，生食大蒜，還會(huì)使胃受到強(qiáng)烈刺激而有可能引起急性胃炎，出現(xiàn)腹痛等不適，這對(duì)病人來(lái)說(shuō)，無(wú)異于雪上加霜。　　生吃大蒜預(yù)防腸炎、腹瀉雖有道理，但也只是在尚未出現(xiàn)腹瀉等癥狀之前才能有預(yù)防作用。而且即便在用大蒜來(lái)預(yù)防腸道傳染病時(shí)，也不可過(guò)量生食大蒜。因此，在腸道傳染病流行期間，每天吃一瓣生大蒜是比較合適的，多吃并無(wú)益處。因?yàn)槟c道內(nèi)有許多正常菌群，互相平衡、制約，大蒜的殺菌作用，有可能使正常的菌群平衡受到破壞，導(dǎo)致菌群失調(diào)。