慢性胰腺炎患者的飲食調(diào)理至關(guān)重要，包括控制脂肪攝入、選擇合適主食、保證蛋白質(zhì)供給、多吃蔬菜水果、避免刺激性食物等。 1.控制脂肪攝入：減少動物脂肪的攝取，如豬油、牛油等。避免食用油炸食品，如炸雞、薯條。 2.選擇合適主食：以易消化的主食為主，如米粥、面條，避免過多食用糯米等難消化的食物。 3.保證蛋白質(zhì)供給：適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉、魚類、蛋類，但要注意烹飪方式，以清蒸、煮為宜。 4.多吃蔬菜水果：富含維生素和礦物質(zhì)，有助于身體恢復(fù)，如蘋果、香蕉、青菜等。 5.避免刺激性食物：忌辛辣食物，如辣椒、花椒；忌酒精飲品；忌咖啡、濃茶。 總之，慢性胰腺炎患者的飲食調(diào)理需要長期堅持，遵循上述原則，有助于減輕癥狀，促進病情恢復(fù)。

慢性胰腺炎在慢性期可在家里調(diào)養(yǎng)，通過飲食及藥物結(jié)合治療，能緩解癥狀。　　1、嚴禁飲酒，低脂飲食：飲酒和吃高脂肪肥肉的食物是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此慢性胰腺炎的患者一定要禁酒，禁吃肥肉。　　2、豐富營養(yǎng)，不宜飽食：慢性胰腺炎易脂瀉(稍微吃油葷就腹瀉)，加之長期難以根治，所以，患者易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，可以吃富含營養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等。米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，但每頓不能過飽，吃七八分飽即可。　　3、口味清淡，不酸不辣：飲食中，烹調(diào)方法宜少煎炒，多蒸燉，以利于食物的消化吸收。鹽也不宜多，則增加胰腺充血水腫，所以，最好以清淡的口味為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但必須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。烹調(diào)食物時口感不宜太酸、太辣。因為這些刺激性口味會增加胃液分泌，加重胰腺負擔(dān)。同時，易產(chǎn)氣使腹脹的食物不宜吃，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。