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申蘭闊 醫師
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奶粉沖調時是否好沖勻以及是否起坨，受到奶粉質量、水溫、沖泡方法、攪拌方式、存放條件等因素的影響。 1. 奶粉質量：優質的奶粉顆粒均勻，成分穩定，通常更容易沖勻且不起坨。而質量欠佳的奶粉可能存在顆粒大小不一等問題，影響沖調效果。 2. 水溫：適宜的水溫至關重要。水溫過高可能導致奶粉中的營養成分被破壞，過低則可能使奶粉不易溶解。一般來說，40-50 攝氏度的水溫較為合適。 3. 沖泡方法：先加水再加入適量的奶粉，按照奶粉包裝上的比例進行沖泡。 4. 攪拌方式：攪拌應勻速、輕柔，避免劇烈攪拌產生過多氣泡。 5. 存放條件：奶粉應存放在干燥、陰涼、通風的環境中，受潮的奶粉可能在沖調時出現起坨現象。 總之，要想奶粉沖調時好沖勻且不起坨，需要關注多個方面，包括奶粉自身質量、沖調的水溫、方法、攪拌方式和存放條件等。
2024-10-20 02:01
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