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食物過敏是怎么回事？

2016-07-11 14:34 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：食物過敏

問題：

食物過敏是怎么回事？

回答1
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吳禮浩主任醫師

廣東藥科大學附屬第一醫院

三級甲等

消化內科

食物誘發過敏的途徑誘發小兒過敏的途徑有五胃腸道食入、呼吸道吸入、皮膚接觸或注射、通過人乳和胎盤進入。食物變應原食物變應原指的是能引起免疫反應的食物抗原分子。幾乎所有食物變應原都是蛋白質，大多數為水溶性糖蛋白，分子量10萬～60萬每種食物蛋白質可能含幾種不同的變應原。食物變應原有如下幾個特點任何食物可誘發變態反應但小兒常見的食物變應原為牛奶、雞蛋、大豆，其中牛奶和雞蛋是幼兒最常見的強變應原致敏食物也因各地區飲食習慣不同而異。
2016-07-11 15:41

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什么是食物過敏? 　　消化系統變態反應也稱為食物變態反應或過敏性胃腸炎、食物過敏等，是由于某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導和非IgE介導的免疫反應，而導致消化系統內或全身性的變態反應。兒童食物過敏反應的患病率約6%一8%，而牛乳是最常見的過敏食物，占其中的3%一7.5%，以1歲以內的嬰幼兒多見。隨著年齡的增長，食物過敏癥的發病率明顯下降。有食物過敏的患者常伴有支氣管哮喘，發病率約6 8%～17%，而對牛奶過敏的兒童，哮喘的發病率則可高達26%。查看全文»

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