經(jīng)常吃路邊攤燒烤會(huì)患癌嗎？如何預(yù)防？
經(jīng)常吃路邊攤燒烤會(huì)患癌嗎？如何預(yù)防？
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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曾志榮 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
消化內(nèi)科
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經(jīng)常吃路邊攤燒烤存在患癌風(fēng)險(xiǎn)。燒烤食物在加工過程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，如苯并芘。同時(shí)，食材和衛(wèi)生狀況也可能影響健康。如出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時(shí)就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，早日恢復(fù)健康。
2016-07-29 15:25
1.致癌原理：燒烤時(shí)高溫會(huì)使食物產(chǎn)生多環(huán)芳烴類物質(zhì)，如苯并芘，長(zhǎng)期攝入增加患癌幾率。
2.食材風(fēng)險(xiǎn)：食材若不新鮮或來源不明，可能攜帶病菌、寄生蟲等。
3.衛(wèi)生問題：路邊攤衛(wèi)生條件難以保證，易引發(fā)腸道感染。
4.預(yù)防方法：控制吃燒烤的頻率；選擇新鮮、衛(wèi)生的食材；確保燒烤熟透。
5.飲食調(diào)整：日常多吃蔬菜水果，如西蘭花、橙子，富含維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于抗氧化。
總之，為降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)盡量減少吃路邊攤燒烤，保持健康飲食。
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