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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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黃開紅 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
消化內科
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燒烤這種烹飪方式可能存在一些健康隱患，吃燒烤時只吃蔬菜是一種選擇，但也需注意相關問題。面對身體的不適，最明智的選擇是立即就醫，并在醫生的指導下進行規范治療，確保安全有效。
2016-07-29 15:30
1.燒烤蔬菜雖相對健康，但燒烤過程中仍可能產生有害物質，如多環芳烴。
2.燒烤所用調料可能較油膩、重口味，增加腸胃負擔。
3.燒烤攤的蔬菜新鮮度和衛生狀況難以保證。
4.即便自己制作電烤蔬菜，也要注意食材選擇和烤制時間。
5.燒烤蔬菜的營養成分可能會因高溫烤制而有所損失。
總之，偶爾吃燒烤蔬菜問題不大，但不宜頻繁，更提倡通過健康的烹飪方式獲取蔬菜營養。
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