春季減肥食譜 7款春季瘦身湯健康減脂受歡迎

飲食減肥法是一種通過改善飲食飲水來控制體重從而減肥的方法。相比市面上流通的種種減肥藥及節食減肥法，飲食減肥法無疑是一種健康有效的減肥方法。因其操作簡便，對身體副作用小，故而受到很多人的青睞。

減肥飲食的五個誤區別碰觸

【誤區一】淀粉和肉類不能進食

其實一個自制能力好的人，在一餐中淀粉質及肉類絕對是可以同時進食的。有此理論出現，相信是因為，很多人都會不自覺地愈吃愈多，這樣自然容易出現致肥的可能。

相反若一餐中只吃淀粉質，一個人極有可能吃兩碗飯已經足夠，吃肉的話亦會感到飽肚，所以分量上可能會較淀粉質及肉類同時吃來得少，這樣亦好像令體重減輕了，但這并不是因消化系統改變而瘦下來。其實只要懂得控制進食的分量，自然可以輕松瘦身。

【誤區二】吃“薯”容易致肥

可能市面上很多易致肥的食物都跟“薯”字有關，例如薯片、炸薯條等，令一眾有心減肥的人都以為在減肥期間不宜吃“薯”字的食物，其實，它本屬低卡食物，容易致肥全與烹調方法有關，大家別用有色眼鏡來看它。

“薯”字所含的營養，其實比米及麥還要高，與米的熱量相似，但鈣質比糙米高出五倍，鐵質比白米多三倍，蛋白質、維他命C亦相當豐富。

一般人都以為“薯”字含有太多淀粉質，但其實“薯”字與面包相比，碳水化合物要少兩倍半，若以吃豬肉時的脂肪與“薯”相比，脂肪更易致肥。所以要烹調方法得宜，不要加入太多的油分，吃“薯”是最好的飽肚食物，較好的烹調方法不妨將“薯”煮熟，再撒上胡椒、鹽、檸檬汁，便可成為低熱量的美味小菜了。

【誤區三】減肥食譜愈低卡愈低脂肪愈好

絕大部分水果都屬于低卡低脂肪的食物，除了含有豐富的纖維外，更含有胡蘿卜素及維他命C等營養成分，不同的水果都會有不同的特性及功用，所以不少人都以為其營養豐富，不吃正餐而以水果代替。

眾多生果之中，蘋果熱量高，提子糖分高，都不宜在減肥期間多吃，更千萬別以它們來代替正餐。正由于水果的低脂低卡關系，體重都會因此而降下來，但水果始終缺乏肉類及五谷類食物應有的營養，長期食用容易導致營養不均衡等情況。

低于八百卡路里的餐單可能會導致營養不良，而且會令基礎代謝率下降，導致以后多吃一點會比較容易發胖。減肥期間宜少吃多餐，令血糖平穩，因血糖過低會導致冒冷汗、手軟腳軟、肚餓、疲倦等情況出現。

但睡前三小時最好不要吃東西，因為這樣會令脂肪容易積聚，如長期節食過度亦會造成營養不良，而且更可能會過早出現骨質疏松癥。

【誤區四】晚上吃容易肥

NO！消耗的總量是導致你發胖的原因。

應該說，導致你發胖的原因是你在24小時內消耗的總的卡路里或者說是一個星期內消耗的總量，所以你晚上攝入的這些卡路里是沒有關系的。因為你在晚上的時候可能會更累些，你的分解也可能會降低。所以你也許會傾向于比白天吃的更多，或者是更高熱量的食物。

但是你要留意這些飲食的量和卡路里的含量，隨時關注饑餓的警報，你要保證飲食是適應自己的生活方式的。

【誤區五】每天在同一時間吃飯是最好的

NO！最好是根據胃的需要。

當你餓的時候就吃，而不是當時鐘顯示是吃飯的時間你才去吃。

這樣可以讓你和吃飯的時間保持一致性。當你不餓的時候強迫自己去吃，或著是餓了的時候又不吃，這樣是很難堅持下去的。如果你必須在某一個特定的時間吃飯，比如說是在工作的午餐時間，那其他的時候就少吃點或者是當你的胃有需要的時候再吃。

春季減肥的7個瘦身湯推薦

1、除脂瘦身番茄蘆筍紫菜湯

功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。

材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。

做法：鮮筍、番茄洗凈切好。扁尖發好、洗凈、撕開，再切長段。紫菜撕成大塊狀。起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調味料，煮5分鐘，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。

2、山斑魚豆腐瘦肉湯

功效：滋陰潤燥、輕身強智、消除脂肪。

材料：山斑魚（剖凈）約400克，瘦肉（切片）160克，豆腐（切塊）1塊，姜2片，鹽、胡椒粉適量。

做法：山斑魚煎至兩面黃備用。待水煲沸，放入各作料煲1～2小時，撇去浮沫，以鹽、胡椒粉調味即成。

3、田雞冬菇草菇蘑菇湯

功效：利水消腫、益氣延年、消脂降壓。

材料：田雞640克，冬菇20克，草菇160克，蘑菇80克，姜、鹽、生抽各適量。

做法：田雞洗凈，冬菇浸軟去腳，草菇切去泥頭洗凈，蘑菇沖凈。水煲開后，將田雞、冬菇、草菇、姜片加入煲20分鐘，加蘑菇再煲10分鐘，下鹽、生抽調味即可。

4、素蝦仁冬瓜盅

功效：補益五臟、分解脂肪、清腸降壓。

材料：冬瓜盅1個，竹笙8克，白果120克，冬菇2朵，扁尖40克，白蘿卜1個，素蝦仁（豆制品）80克，鮮筍1支，味精、鹽、麻油、上湯各適量。

做法：鮮筍、白蘿卜去皮洗凈，切小丁塊；竹笙發好切小段；冬菇泡好去蒂，洗凈切小丁塊；扁尖發好洗凈切小丁塊。冬瓜兩頭切平，外皮雕花備用。白果、素蝦仁洗凈與上列材料一起，全部放進盅里，加調味料，上湯8碗，上籠蒸20分鐘拿出，淋上麻油即可上桌。

5、黃豆醬黃魚豆腐湯

功效：健脾開胃、清熱潤燥、減肥瘦身。

材料：黃魚1條，豆腐2塊，油炸粉、酒各1湯匙，花生油3匙，黃豆醬3茶匙，姜汁1茶匙，蔥2根。

做法：將魚剖開，除內臟，洗凈；魚背劃幾條裂縫，再放入鹽、酒和姜汁液泡2小時，然后沖水，瀝干。油炸粉加水調成糊，將魚黏糊，用熱油炸至金黃色。 黃豆醬加2碗水調勻放熱油鍋內，加入切成小塊的豆腐和炸魚；先用猛火煮開，小火燜2分鐘，再加調味料，加蔥花便可飲用。

6、無花果雪梨雪耳瘦肉湯

功效：清潤消滯、降壓通便、有利減肥。

材料：雪梨（去心，切塊）1個，雪耳（浸透，撕開）幾朵，無花果（切片）2粒，瘦肉160克，鹽適量。

做法：將豬肉塊出水過冷后，與雪梨、雪耳、無花果加開水煲1～2小時，以鹽調味即可。

7、火腿蓮子銀耳雞湯

功效：養血生津、益氣耐饑、減肥輕身。

材料：雞1只，火腿20克，淮山20克，蓮子40克，銀耳20克，蜜棗4枚，鹽適量。

做法：蓮子用清水浸1小時，去心；淮山、蜜棗洗凈；銀耳用清水浸1小時，撕成小洗凈；雞切去腳，洗凈，放入開水中煮10分鐘，取出洗凈，如怕肥，將水面浮起之油脂撇去及把部分雞皮撕去。蓮子、銀耳放入開水中煮5分鐘，取起洗凈。水適量放入煲內煲開，放入雞、火腿、淮山、蓮子、銀耳、蜜棗煲開，慢火煲3小時，下鹽調味即成。