膽源性胰腺炎患者的飲食需要特別注意，包括控制脂肪攝入、避免刺激性食物、規律進食、選擇合適的烹飪方式、注意飲食衛生等。 1. 控制脂肪攝入：減少動物脂肪、油炸食品等高脂肪食物的攝取，如肥肉、炸雞等。 2. 避免刺激性食物：遠離辛辣、酸甜等刺激性強的食物，如辣椒、醋、山楂等。 3. 規律進食：定時定量用餐，避免暴飲暴食，防止胰液分泌紊亂。 4. 選擇合適的烹飪方式：多采用清蒸、煮、燉等方式，少用煎、炸、烤。 5. 注意飲食衛生：不吃變質食物，防止細菌感染引發炎癥。 6. 增加蔬果攝入：多吃新鮮蔬菜和水果，補充維生素和膳食纖維。 7. 控制蛋白質攝入：適量攝入優質蛋白，如魚、蝦、瘦肉等。 總之，膽源性胰腺炎患者要嚴格遵循上述飲食原則，有助于病情的恢復和預防復發。同時，患者應定期復查，根據身體狀況調整飲食方案。

膽源性胰腺炎康復后飲食上要低脂肪飲食，魚蝦等高蛋白事物可以進食，但不能暴飲暴食，膽源性胰腺炎預防上要積極治療膽道疾病，戒酒及避免暴飲暴食．

胰腺炎主要是因為膽管堵塞后引起的胰液和膽汁倒流到胰腺，引起胰腺自身消化，從而出現的一些癥狀。通常在夜間進食油膩食物或大量飲酒后發作。是一急重癥，嚴重的胰腺炎可能會危及生命。治療主要是抑制胰液分泌包括禁食禁飲和一些藥物抑制，另外預防感染，解痙止痛。說 是胰腺炎其實并不是傳統意義上的炎癥，早期并不是細菌感染。這是一個綜合性的治療，不可能依靠哪一種藥就能治愈的，必須得考慮住院治療。