胰腺炎的死亡率受多種因素影響，包括病情嚴重程度、患者年齡、是否存在并發癥、治療及時性以及基礎健康狀況等。 1. 病情嚴重程度：重癥胰腺炎病情危急，死亡率相對較高；輕癥胰腺炎經過及時治療，死亡率較低。 2. 患者年齡：老年人身體機能下降，對疾病的耐受能力差，死亡率可能增加。 3. 并發癥：如出現感染性休克、多器官功能衰竭等嚴重并發癥，會顯著提高死亡率。 4. 治療及時性：早期診斷和治療能有效降低死亡率；延誤治療則增加死亡風險。 5. 基礎健康狀況：本身患有其他嚴重疾病，如心臟病、糖尿病等，會影響胰腺炎的預后和死亡率。 總之，胰腺炎的死亡率不能一概而論，需要綜合多種因素評估。對于胰腺炎患者，關鍵在于早發現、早診斷、早治療，并積極預防并發癥，以提高生存率和生活質量。

胰腺炎發作時，應及時住院，并通過調整飲食來進行治療。從禁飲禁食到流食，再到半流食，這種逐漸加量的方法必須慎重進行。 歐美型的飲食生活是導致胰腺炎的最大誘因。急性胰腺炎如果病癥較輕，是可以痊愈的；但如果進一步惡化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改變飲食習慣，也難以消除再次發作的危險性。但只要禁酒，控制高脂肪、高熱量的飲食，使胰臟得到充分的休息，就有可能延緩病情惡化，防止胰臟功能進一步下降，這是飲食療法的關鍵。有規律的飲食：既普通而又十分重要。 因此，飲食要定量、定時，有一定的規律性，暴飲暴食會給膽囊、胰臟帶來最大的負擔。 胰腺炎患者應該做到每日4～5餐，甚至6餐。因為這樣多次而少量地進食，就會減少對胰臟的刺激，使炎癥趨于穩定。 每天攝取脂肪量應控制在20～40克。糖分主要從糧食中攝取。糖分對于膽囊和胰臟都是最好的營養素。糖分在胃中停滯的時間最短，不會使膽汁和胰液的分泌過多，從而減輕了膽囊和胰臟的負擔。 但是，過量攝取果糖或白糖也可能導致肥胖，促使膽固醇的合成，容易井發糖尿病。因此，水果應適當少吃。應以富含維生素，礦物質及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源。積極地攝取脂溶性維生素長時間地控制脂肪會造成脂溶性維生素A，維生素D、維生素E、維生素K的不足，表現為缺少營養。可在醫生的指導下服用一些維生素劑。但攝取不宜過多，而且要盡量從食物中獲取維生素。 黃綠色蔬菜中含有豐富的脂溶性維生素，因此每天食用的黃綠色蔬菜應以150克左右為好。 胰腺炎患者要嚴禁飲酒，避免化學性刺激飲酒是導致胰腺炎發作的最大誘因，因此胰腺炎患者應該嚴禁飲酒。酒精不僅會促進胃液的分泌，還會直接對胰臟造成破壞。急性胰腺炎的再次發作，，大部分都是因為患者沒能很好地禁酒而造成的。 再有，碳酸飲料會在腸內產生二氧化碳氣體，也會導致胰腺炎的發作。此外，對胃液分泌有促進作用的咖啡因、辛辣調味料等都應該盡量避免。 怎樣預防急性胰腺炎 急性胰腺為是一種相當嚴重的疾病，急性出血壞死性胰腺炎尤為兇險，發病急劇，死亡率高。有人問這種病可不可以預防，一般說來，要想能預防某種疾病就必須知道引起該種疾病的原因，再針對其發病原因進行預防?？上У氖堑侥壳盀橹?，對于引起急性胰腺為的原因還末完全弄清楚。但已知其發病主要由于胰液逆流和胰酶損害胰腺，有某些因素與發病有關，可以針對這些因素進行預防。 （1）膽道疾病，預防首先在于避免或消除膽道疾病。例如，預防腸道蛔蟲，及時治療膽道結石以及避免引起膽道疾病急性發作，都是避免引起急性胰腺炎的重要措施。 （2）酗酒，平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和營養不良而致肝、胰等器官受到損害，抗感染的能力下降。在此基礎上，可因一次酗酒而致急性胰腺炎，所以不要大量飲酒也是預防方法之一。 （3）暴食暴飲，可以導致胃腸功能紊亂，使腸道的正常活動及排空發生障礙，阻礙膽汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以，當在“打牙祭”赴燕會時要想到急性胰腺炎，不可暴食暴飲。 （4）上腹損害或手術，內窺鏡逆行胰管造影也可引起急性胰腺炎，此時醫生和病人都要引起警惕。 （5）其它，如感染、糖尿病、情緒及藥物都可引起。還有一些不明原因所致的急性胰腺炎，對于這些預防起來就很困難了。

你好： 1、非手術治療 　　根據胰腺炎的分型、分期、和病因選擇治療方法。 　　 （1）、禁食、胃腸減壓：可防止嘔吐，減輕腹脹，增加回心血量； 　?。?）、補液、防治休克：靜脈輸液，補充電介質，糾正酸中毒，預防治療低血壓，維持循環穩定，改善為循環； 　　（3）、鎮痛、解痙：診斷明確后使用； 　　（4）、抑制胰腺分泌：使用抑酸和抑胰酶制劑； 　　（5）、營養支持：禁食期靠全腸外營養； 　?。?）、抗生素應用：對重癥胰腺炎，靜脈使用廣譜抗生素； 　　（7）、中醫治療。 2、手術治療 　　最常用的是壞死組織清除加引流術。膽源性胰腺炎應積極治療原發病。