十二指腸潰瘍患者的早餐選擇很重要，要注意食物的營養、易消化性、刺激性等。包括選擇合適的主食、蛋白質食物、蔬菜水果、避免刺激性食物、控制飲食量等。 1. 主食選擇：應以易消化的食物為主，如面包、饅頭等，避免油條、油餅等油膩食物。 2. 蛋白質食物：可選擇雞蛋、豆腐等，既能提供營養，又不會增加腸胃負擔。 3. 蔬菜水果：如香蕉、蘋果、青菜等，富含維生素和膳食纖維，促進腸道蠕動。 4. 避免刺激性食物：忌辛辣、過酸、過甜的食物，如辣椒、山楂、糖果等。 5. 控制飲食量：不宜吃得過飽，七八分飽為宜，以免引起胃脹。 總之，十二指腸潰瘍患者的早餐要精心搭配，養成良好的飲食習慣，有助于病情的恢復。同時，不建議空腹喝牛奶，可能會刺激胃酸分泌，加重潰瘍癥狀。

你好，最好不要空腹喝牛奶。那樣牛奶中的蛋白質不會被人體吸收。應該喝牛奶時同時吃點其他食物。提問者對于答案的評價：

你好，這種情況建議以易消化的食物為主，避免生冷、酸辣等刺激食物，早餐可以吃點豆漿，豆腐腦等，避免空腹喝牛奶。