胰腺炎的治療方法多樣，包括禁食禁水、藥物治療、手術治療、營養支持和中醫治療等。 1. 禁食禁水：減少胰液分泌，減輕胰腺負擔。 2. 藥物治療：使用抑制胃酸分泌的藥物如奧美拉唑，抑制胰酶活性的藥物如烏司他丁，以及抗感染藥物如頭孢曲松等。 3. 手術治療：對于重癥胰腺炎或出現胰腺壞死等情況，可能需要進行手術，如胰腺壞死組織清除術。 4. 營養支持：通過靜脈輸注營養物質，維持身體代謝需求。 5. 中醫治療：采用中藥調理，幫助緩解癥狀。 總之，胰腺炎的治療需要根據患者的具體病情選擇合適的方法，患者應及時就醫，遵循醫生的治療建議，積極配合治療，以促進康復。

慢性胰腺炎的治療包括：①病因治療；②控制癥狀；③治療并發癥由于臨床表現和病程經過不同，治療也應因人而異。有膽囊炎、膽石病者應處理膽道疾病；酒精性胰腺炎者應戒酒；有人應用縮膽囊素八肽治療慢性胰腺炎，發現胰分泌功能明顯改善，癥狀明顯減輕。②控制癥狀：主要是止痛，可采用下列措施：a.止痛劑的應用；b.胰酶制劑的應用；c.H2受體阻滯劑的應用；d.腹腔神經叢阻滯；e.內鏡下胰管排除蛋白栓子。③治療并發癥：胰腺鈣化可口服枸櫞酸治療，胰外分泌功能不全時，應采用高蛋白、高碳水化合物、低脂肪飲食。常規應用胰酶制劑，如多酶片，3～6g/d。此外，維生素A、D、E、K、B12等均應補充。發生糖尿病者按糖尿病治療，常需采用胰島素。

胰腺炎主要是因為膽管堵塞后引起的胰液和膽汁倒流到胰腺，引起胰腺自身消化，從而出現的一些癥狀。通常在夜間進食油膩食物或大量飲酒后發作。是一急重癥，嚴重的胰腺炎可能會危及生命。治療主要是抑制胰液分泌包括禁食禁飲和一些藥物抑制，另外預防感染，解痙止痛。說是胰腺炎其實并不是傳統意義上的炎癥，早期并不是細菌感染。這是一個綜合性的治療，不可能依靠哪一種藥就能治愈的，必須得考慮住院治療。

一般處理：禁食。胃腸道減壓。以下是特殊處理廣譜抗生素治療，注意必須是廣譜而且能夠通過血胰屏障的抗生素，比如頭孢噻肟、頭孢他啶、亞胺培南、環丙沙星等，其中亞胺培南是超廣譜抗生素，還可以治療厭氧菌的。而一般其他的抗生素應該配合甲硝唑防止厭氧菌，急性胰腺炎一個最重要死亡原因是感染，往往是符合感染，常伴有厭氧菌感染，而從前使用抗生素療效不好，一是不是廣譜抗生素，而是選用了不能通過血胰屏障的抗生素。