牛磺酸是一種含硫的非蛋白氨基酸，在人體中具有多種重要作用，如調(diào)節(jié)神經(jīng)傳導(dǎo)、參與脂類代謝、保護(hù)視網(wǎng)膜、調(diào)節(jié)滲透壓、抗氧化等。 1.調(diào)節(jié)神經(jīng)傳導(dǎo)：牛磺酸在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中含量豐富，可調(diào)節(jié)神經(jīng)元的興奮性，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，對改善記憶、集中注意力等可能有一定幫助。 2.參與脂類代謝：能夠降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，減少脂肪在血管壁的沉積，對心血管健康有積極意義。 3.保護(hù)視網(wǎng)膜：視網(wǎng)膜中牛磺酸含量很高，它對視網(wǎng)膜的結(jié)構(gòu)和功能維持起著重要作用，可預(yù)防視網(wǎng)膜病變等眼部疾病。 4.調(diào)節(jié)滲透壓：有助于維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓平衡，保證細(xì)胞的正常形態(tài)和功能。 5.抗氧化：牛磺酸具有一定的抗氧化能力，可以清除體內(nèi)的自由基，減輕氧化應(yīng)激對身體的損傷。 牛磺酸在人體中有著多種重要作用，在正常劑量下，作為保健食品成分食用一般不會對身體造成危害，但如果過量攝入，可能會對身體產(chǎn)生不良影響，如出現(xiàn)胃腸道不適等癥狀。如果有特殊健康狀況，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用含牛磺酸的保健食品。

降壓作用；強(qiáng)心和抗心律失常作用；降血糖作用；牛磺酸有松弛骨骼肌和拮抗肌強(qiáng)直的作用

牛磺酸對神經(jīng)系統(tǒng)的作用。牛磺酸對神經(jīng)傳導(dǎo)有良好作用。磺酸是中樞神經(jīng)系統(tǒng)一種抑制性遞質(zhì)。因此對神經(jīng)系統(tǒng)異常興奮性疾病，如癲癇、驚厥、震顫及老年人入睡困難和早醒都有較好的治療作用。

（1）強(qiáng)肝利膽作用：豚鼠實驗表明，牛磺酸可解除膽汁阻塞，呈利膽作用。　　（2）解熱與抗炎作用：本品可能通過對中樞5-ht系統(tǒng)或兒茶酚胺系統(tǒng)的作用降低體溫