腦磷脂能幫助人體建立健全的消化系統,促進營養的攝取及利用.有些必需維他命只能在脂肪堿基的情況下被溶解.科學研究結果顯示,卵磷脂能促進吸收力及增強脂溶性維他命（例如維他命A和E）的作用.磷脂中的膽堿對脂肪有親和力,若體內膽堿不足,則會影響脂肪代謝,造成脂肪在肝內積聚,形成脂肪肝甚至會發炎腫脹.卵磷脂不但可以預防脂肪肝,還能促進肝細胞再生,同時,磷脂可降低血清膽固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢復.

卵磷脂能幫助人體建立健全的消化系統,促進營養的攝取及利用.有些必需維他命只能在脂肪堿基的情況下被溶解.科學研究結果顯示,卵磷脂能促進吸收力及增強脂溶性維他命（例如維他命A和E）的作用.

通常所說的磷脂泛指大豆磷脂,以大豆磷脂物為主體,并含有中性油和其他非磷脂成分,如色素,糖分,半乳糖苷,腦苷脂類.磷脂是一類脂的統稱,含有多種含磷成分,大豆磷脂或稱大豆卵磷脂含有卵磷脂,腦磷脂,心磷脂,磷脂酸（PA）,磷脂酰甘油（PG）,縮醛磷脂,溶血磷脂等.其多種營養成分對人體均有很大的裨益,加上其成本價格的低廉.所以市場上銷售的多為大豆卵磷脂.

充足的卵磷脂可提高各神經細胞間的信息傳遞速度及準確性，并促使信息通道進一步建立和豐富，使寶寶反映迅速，學習能力增強。腦磷脂的基本組分為甘油二酯、磷酸和膽胺(乙醇胺)，在體內可由絲氨酸脫羧生成膽胺,活化人的神經細胞，改善大腦功能。