腸炎是由細菌、病毒、真菌和寄生蟲引起的腸胃炎、腸炎和結腸炎。臨床表現包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、水樣大便或粘液性膿性大便。有些病人在內急后可能有發熱和劇烈的感覺，故又稱感染性腹瀉。根據疾病的持續時間，腸炎可分為急性和慢性兩種。建議避免刺激生冷食物辛辣，癥狀嚴重者建議去醫院就診。

由于主要病理變化為胃黏膜呈急性炎癥,水腫,充血及分泌物增加.一般起病急,以腹痛,腹瀉,惡心,嘔吐為主要癥狀.腹部陣發性絞痛并有腹瀉,每日數次至數十次,水樣便,黃色或黃綠色,含少量黏液,一般持續1~2周后緩解.可有低至中度發熱,頭痛,周身乏力及上呼吸道感染癥狀.重癥腹瀉患兒有脫水,酸中毒和電解質紊亂.

大便不成形是腸炎的典型癥狀之一。慢性腸炎的癥狀還有：腸鳴、腹瀉、膿血便、腹痛、便秘、泡沫便等等。如果長期大便不成形并且持續時間在一周以上，就預示著是一種器質性的病變，另外大便不成形也可能與藥物，情緒緊張，食物不耐受，結腸運動功能異常，小腸機能障礙及食管，膽囊運動異常有關。大便不成形不等于腹瀉，患者一定要引起重視，發現癥狀請及時到正規專科醫院檢查治療