慎選配料，就能控制熱量！配料是影響比薩熱量的最大因素，一般的大比薩，依配料不同

"第一步和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發酵。第二步等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。第三步抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。"

和炸雞、漢堡比起來，比薩的營養其實較為豐富，對于維持健康更有幫助，因為比薩中有很多的番茄含茄紅素，能抗癌降脂，增強免疫力。

"1、將奶粉、黃油放進面粉中活好，省2個小時；2、將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片；3、在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；4、將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。"