制作美味的披薩餅皮，需要準備合適的食材和工具，掌握正確的制作步驟，注意發酵、烘焙的時間和溫度等。 1. 食材準備：高筋面粉、低筋面粉、酵母、鹽、糖、橄欖油、溫水。 2. 工具準備：電子秤、和面盆、搟面杖、烤盤、保鮮膜。 3. 和面步驟：將面粉、酵母、鹽、糖放入和面盆，慢慢加入溫水和橄欖油，攪拌成絮狀，然后揉成光滑面團。 4. 發酵環節：用保鮮膜覆蓋面團，置于溫暖處發酵至兩倍大。 5. 整形操作：發酵好的面團排氣，搟成合適大小的圓形，放入烤盤整形。 6. 扎孔處理：用叉子在餅皮上均勻扎孔，防止烘烤時鼓起。 7. 烘焙溫度：烤箱預熱至 200 度，放入餅皮烤 10-15 分鐘。 按照以上步驟和要點，多嘗試幾次，就能制作出美味的披薩餅皮，讓家人享受美食的快樂。

家庭自制披薩餅皮的食材和調料：　　溫水200毫升，鹽?茶匙，生面粉300克，橄欖油2湯匙，細白砂糖2茶匙，發酵粉2茶匙　　教您家庭自制披薩餅皮的家常做法，如何做家庭自制披薩餅皮才好吃　　1.用發面機發面，等生面發酵后發面機會發出信號。　　2.將面粉放入30厘米大的鍋中10分鐘，鍋內抹上油。將烤箱轉至200度。將披薩醬抹到面粉上。將所需的配料撒到披薩上放進烤爐15-20分鐘或直到披薩邊緣變金黃。

早上起來，先將頭天晚上已經化凍的肉餡用適量的生抽、鹽、料酒、生粉腌上。然后準備PIZZA皮的材料：干酵母2克（2/3小匙）、溫水90毫升（我用的牛奶50毫升，溫水40毫升）、中筋面粉150克、糖1/2大匙、鹽1/4小匙、色拉油15克（也可根據喜好，使用15克黃油代替）PIZZA皮做法：1、酵母溶于溫水，攪拌均勻，與面粉，糖，鹽混合成面團，再將色拉油揉進面團。2、加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。也可以放進微波爐，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣，幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那么嚴格，根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）。面團放一旁發酵著，開始準備PIZZA汁和其他材料了。這些是PIZZA汁的材料：洋蔥1/4個，蒜頭3瓣（洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減，我用了一頭獨頭蒜），色拉油10克，番茄沙司2大匙，水3大匙，糖1/2大匙，鹽1/8小匙，黑胡椒粉1/4小匙（我還加了1/4條胡蘿卜）PIZZA汁做法：1、蒜頭、洋蔥、胡蘿卜切成小丁（切得碎一點比較好）。2、炒鍋加熱，放入色拉油，將剁碎的洋蔥，蒜頭、胡蘿卜放入，炒香（顏色開始變黃）。3、將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒粉全部加入，待開，關火即成PIZZA汁。PIZZA餅皮上要加的材料：切絲的馬蘇里拉奶酪80克（我沒買到，用了在吉之島買的批薩芝士代替，后來發現拉絲效果不夠理想），青椒絲，香菇絲，洋蔥絲，胡蘿卜片，番茄片，調好的肉餡（自家喜歡什么就加什么吧，多少也自己把握，這些是比較隨意的）OK，材料齊活了，面團也發酵的差不多了，進入最后階段：1、面團取出，滾圓，放PIZZA盤上松弛10分鐘待面團松弛完成，用手推啊推，直到推到蓋滿PIZZ盤，成一個餅。邊上稍注意一點，給推個邊起來，面餅用牙簽扎孔。2、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。抹好之后，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。3、然后將準備的其他材料除了剩下的奶酪絲和番茄片以外，全部鋪到餅皮上（餅皮邊緣可刷上雞蛋液）。4、烤箱預熱200度，PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘，取出，將番茄片和剩余的奶酪絲鋪上，入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可

面皮基本上是用酵母，中筋面粉，也就是普通的480面粉，少量的鹽，水，還有少量的橄欖油做成的，先把這些材料混合成面團，然后放在容器里加蓋子醒一段時間，直到面發起來就可以了。