胃潰瘍伴長期胃火重引起的胃陰虛患者可以適量吃銀耳。銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津等作用。但食用時需注意個體差異、食用方式、食用量、搭配食材以及其他飲食禁忌等。 1.個體差異：不同患者體質不同，對銀耳的耐受性和反應可能存在差異。部分患者可能對銀耳過敏或食用后出現不適。 2.食用方式：可煮成銀耳湯，避免加入過多辛辣、油膩的調料，以免加重胃的負擔。 3.食用量：適量食用，不宜過量，以免引起消化不良。 4.搭配食材：可搭配一些健脾益胃的食材，如山藥、大棗等，但避免與寒性食物同食。 5.飲食禁忌：在食用銀耳期間，應避免食用生冷、堅硬、刺激性食物。 總之，胃潰瘍伴胃火重致胃陰虛的患者可以將銀耳作為飲食調理的一部分，但要綜合考慮多方面因素。同時，積極配合醫生治療，注意飲食規律和均衡，以促進病情恢復。

胃陰虛是由于平素喜食辛辣、喝酒等引起的胃陰耗傷，常表現為饑不欲食，口干、咽燥、舌紅少苔等表現，需要滋補胃陰，可服用或食用滋養胃陰的藥物銀耳配上百合大棗，或再加點麥門冬，熬粥或煮湯，對胃及滋養胃陰都不錯，你可以試試。

如果診斷沒有錯誤，那銀耳是可以吃。所謂胃病三分治七分養，生活飲食習慣很重要。按你的診斷，建議三餐按時就餐，兩餐間間隔不要大于6小時，精神保持愉快，避免長時間緊張和郁悶。

銀耳的話，性還是稍微涼了一點。如果你的胃吃這個沒有不舒服的話，是可以吃的。但是，不要吃太多就可以了。