老人進食時喉嚨有異物感且食道灼痛，可能是咽炎、食管炎、食管異物、食管腫瘤、胃食管反流病等原因引起。 1. 咽炎：咽部黏膜、黏膜下及淋巴組織的炎癥，可由細菌、病毒感染或環境刺激等導致。患者常有咽部異物感、灼熱感等。治療上可使用復方硼砂溶液漱口，含服西瓜霜含片等。 2. 食管炎：多因胃酸反流、進食過燙食物等引起。主要表現為吞咽疼痛、胸骨后疼痛等。可使用奧美拉唑抑制胃酸分泌，硫糖鋁保護食管黏膜。 3. 食管異物：吞食異物后卡在食管，會出現異物感和疼痛。需通過內鏡等方法取出異物。 4. 食管腫瘤：早期癥狀不明顯，隨著病情進展會出現吞咽困難、疼痛等。治療方法包括手術、放療、化療等。 5. 胃食管反流病：胃酸反流至食管，引起燒心、胸痛等癥狀。可服用多潘立酮促進胃排空，雷尼替丁減少胃酸分泌。 老人出現這種癥狀不應忽視，應盡快就醫，進行相關檢查，如喉鏡、胃鏡等，以明確病因，并采取相應的治療措施。同時，要注意飲食清淡，避免辛辣、刺激性食物。

慢性胃炎需要治療，飲食上少辛辣刺激，易消化食物，可用些保護胃粘膜的藥物，如果發作時可用些抑酸藥物，一般菜果幫助不大，以上述面的標準選擇菜果。