乳糜瀉是一種由于遺傳和免疫因素導致的腸道疾病，患者需要嚴格遵循無麩質飲食。常見的適合乳糜瀉患者的食物包括肉類、蔬菜、水果、大米、玉米等。 1. 肉類：如雞肉、魚肉、牛肉等，富含蛋白質，為身體提供能量。 2. 蔬菜：像西蘭花、胡蘿卜、菠菜等，富含維生素和礦物質。 3. 水果：例如蘋果、香蕉、橙子，能提供維生素和膳食纖維。 4. 谷物：可選擇大米、玉米、小米等無麩質的谷物。 5. 奶制品：如無乳糖牛奶、酸奶，能補充蛋白質和鈣。 6. 堅果：如杏仁、核桃，含有健康的脂肪和蛋白質。 乳糜瀉患者的飲食需要嚴格控制麩質的攝入，選擇合適的食物有助于控制病情，改善癥狀。建議患者在醫生或營養師的指導下制定個性化的飲食方案。

乳糜瀉患者選擇吃的植物類食品可選用高粱、玉米、小米、大米、豆類、米粉、木薯粉以及淀粉類或者用米粉制作的糕點等。

（一）飲食治療避免食用含麥膠飲食（如各種麥類）,如將面粉中的面筋去掉,剩余的淀粉可食用.原則上以高蛋白,高熱量,低脂肪,無刺激性易消化的飲食為主.　?。ǘΠY治療及支持療法補充各種維生素A,B族,C,D,K及葉酸.糾正水電解質平衡失調,必要時可輸人體白蛋白或輸血.　?。ㄈ┠I上腺皮質激素危重病例可靜脈滴注ACTH,或可口服強的松或強的松龍.有時能改善小腸吸收功能,緩解臨床癥狀,但停藥后常復發,且長期應用有水,鈉潴留,加重低鉀及骨質疏松.

確定診斷后,針對病因進行綜合替補療法,以飲食療法最為重要.