雞蛋未熟透可能存在多種影響健康的因素，如影響蛋白質吸收、易攜帶細菌、蛋白結構不利于吸收、影響消化液分泌、引發中樞神經系統問題等。但也有觀點認為未熟蛋黃部分有益吸收。 1. 蛋白質吸收：雞蛋蛋白中的抗生物素白和抗胰蛋白酶未被分解，會阻礙蛋白質的正常消化吸收。 2. 細菌殘留：蛋在形成過程中可能含菌，未熟的蛋無法徹底殺滅細菌，增加腹瀉風險。 3. 蛋白結構：生蛋蛋白結構致密，人體難以吸收，煮熟后變得疏松，更易被吸收利用。 4. 消化液分泌：生蛋會引起中樞神經系統抑制，使胃液、唾液、腸液等分泌減少，導致食欲不振和消化不良。 5. 未熟蛋黃：未熟的較稀蛋黃，其營養成分的狀態可能在某些方面有利于人體吸收，但整體風險仍需考量。 綜合來看，雞蛋應盡量煮熟食用，以減少潛在的健康風險，獲取雞蛋中的營養成分。

你好，從你的敘述來看這應該考慮是可以吃的,祝你健康.

可以

你好，生雞蛋是不可以吃的，因為生雞蛋里面有很多細菌，如沒有經過煮沸消毒，病菌沒有殺滅。生吃會感染疾病的。

有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的。生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。后者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質，一經蒸煮就被破壞，不再影響人體對營養素的吸收。生雞蛋的蛋白質結構致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得松軟，容易被人體消化吸收。大約10％的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。有的家長用開水沖雞蛋加糖給孩子喝，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。新近發現，雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌，即使菌量極少，如果生雞蛋，也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來治療小兒便秘，既治不了便秘，還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急，全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變，嚴重者還會導致死亡。因此，雞蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用開水沖雞蛋，更不能吃生雞蛋。