腸炎患者通過合理選擇蔬菜進行調節是可行的，但需綜合考慮多種因素，如腸炎類型、病情嚴重程度、蔬菜種類、個人體質以及食用方式等。 1.腸炎類型：急性腸炎和慢性腸炎對蔬菜的耐受程度不同。急性腸炎發作期應盡量少吃蔬菜，慢性腸炎穩定期可適當選擇易消化的蔬菜。 2.病情嚴重程度：輕度腸炎患者可適當多吃蔬菜，重度腸炎可能需要限制蔬菜攝入。 3.蔬菜種類：富含膳食纖維的蔬菜如芹菜、韭菜等，腸炎患者應少吃；而南瓜、胡蘿卜等相對溫和的蔬菜可適量食用。 4.個人體質：部分人可能對某些蔬菜過敏或不耐受，需注意避免。 5.食用方式：應將蔬菜充分煮熟，避免生食，減輕腸道負擔。 總之，腸炎患者可以吃蔬菜調節，但要綜合考量上述因素，遵循醫生建議，選擇適合自己的蔬菜和食用方式，以促進腸道恢復健康。

主要還是要到醫院治療，在飲食上要注意以下幾點：1、腸炎患者如伴有脫水現象時，可喝些淡鹽開水、菜湯、米湯、果汁、米粥等，以補充水、鹽和維生素。2、排氣、腸鳴過強時，應少吃蔗糖及易產氣發酵的食物，如土豆、紅薯、牛奶、黃豆等。3、蘋果含有鞣酸及果酸成分，有收斂止瀉作用，可經常食用。潰瘍性結腸炎要防癌變