急性胰腺炎患者吃東西后嘴發干和苦，可能是由多種因素引起的，包括疾病影響、飲食因素、口腔問題、內分泌失調、藥物副作用等。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
1.疾病影響：急性胰腺炎發作時，胰腺組織受損，可能影響消化功能，導致膽汁排泄異常，從而出現嘴苦。同時，炎癥反應可能引起身體代謝紊亂，導致水分丟失，出現嘴干。
2.飲食因素：治療期間的飲食控制，如素食為主，可能導致營養不均衡，缺乏某些維生素和礦物質，引起口腔不適。
3.口腔問題：若口腔衛生不佳，有牙齦炎、牙周炎等疾病，容易出現嘴干嘴苦。
4.內分泌失調：例如糖尿病患者血糖控制不佳時，可能出現口干口苦。
5.藥物副作用：治療胰腺炎所用的某些藥物，可能會帶來口干口苦的不良反應。
總之，急性胰腺炎后出現嘴發干和苦的情況較為復雜?；颊邞⒁獗３挚谇磺鍧?，均衡飲食，適當補充水分和營養。若癥狀持續不緩解或加重，應及時就醫，進一步檢查血糖、肝腎功能等，以明確原因并進行針對性治療。

急性胰腺炎的治療迄今仍是一個難題，首先是對治療方式的選擇：非手術治療和手術治療。急性水腫型胰腺炎以姑息治療為主，在非手術治療的過程中，需嚴密觀察其病程的衍變。而出血壞死型胰腺炎應根據情況予以治療。

一般處理：禁食。胃腸道減壓。以下是特殊處理廣譜抗生素治療，注意必須是廣譜而且能夠通過血胰屏障的抗生素，比如頭孢噻肟、頭孢他啶、亞胺培南、環丙沙星等，其中亞胺培南是超廣譜抗生素，還可以治療厭氧菌的。而一般其他的抗生素應該配合甲硝唑防止厭氧菌，急性胰腺炎一個最重要死亡原因是感染，往往是符合感染，常伴有厭氧菌感染，而從前使用抗生素療效不好，一是不是廣譜抗生素，而是選用了不能通過血胰屏障的抗生素。