高血脂患者的飲食療法包括控制總熱量、限制高脂肪食物、增加膳食纖維攝入、選擇合適的碳水化合物以及注意蛋白質攝入等。 1.控制總熱量：根據個人情況，計算每日所需熱量，避免攝入過多導致體重增加。 2.限制高脂肪食物：減少動物內臟、油炸食品、奶油等高脂肪食物的攝入。 3.增加膳食纖維攝入：多吃蔬菜、水果、全谷物，如芹菜、蘋果、燕麥等。 4.選擇合適的碳水化合物：以粗糧為主，如玉米、紅薯，少吃精細米面。 5.注意蛋白質攝入：優先選擇優質蛋白，如瘦肉、魚類、豆類。 6.控制膽固醇攝入：少吃蛋黃、動物腦等高膽固醇食物。 7.低鹽飲食：減少鹽的攝入，避免食用咸菜、腌制品。 8.規律飲食：定時定量，避免暴飲暴食。 總之，高血脂患者通過合理的飲食療法，有助于控制血脂水平。但飲食調整需長期堅持，并定期復查血脂。若血脂控制不佳，應及時就醫，在醫生指導下采取綜合治療措施。

首選豆制品，現代營養學證明，大豆不僅有多種豐富的營養，有豐富的不飽和脂肪酸，維生素E和磷脂。每日攝入30到50克大豆蛋白能顯著降低有害的血清總膽固醇。還可以吃一些蕎麥，燕麥，大麥，洋蔥，大蒜，蘋果，玉米，南瓜，茄子，黃瓜，生姜，山楂，柿子，蘑菇等等，都有助于降低血脂。