急性胰腺炎的恢復(fù)期和穩(wěn)定期劃分、能吃的食物以及高蛋白低脂飲食的情況較為復(fù)雜，包括病情恢復(fù)階段、飲食種類、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充等。 1. 恢復(fù)期界定：一般指發(fā)病后癥狀明顯緩解，血尿淀粉酶等指標(biāo)逐漸恢復(fù)正常，通常在病后 2 - 4 周。此時(shí)可先從清流食如米湯、果汁等開(kāi)始，逐漸過(guò)渡到半流食如米粥、面條。 2. 穩(wěn)定期界定：多在病后 4 - 8 周，身體各項(xiàng)指標(biāo)穩(wěn)定，消化功能逐步恢復(fù)。 3. 恢復(fù)期飲食：以清淡、易消化為主，如蒸蛋、豆腐等。避免油膩、辛辣、刺激性食物。 4. 穩(wěn)定期飲食：可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入，選擇低脂的瘦肉、魚類、豆類等，同時(shí)控制脂肪總量。 5. 高蛋白低脂飲食：包括雞胸肉、蝦、脫脂牛奶等，烹飪方式宜清蒸、煮，減少油脂攝入。 總之，急性胰腺炎患者在恢復(fù)和穩(wěn)定期間的飲食調(diào)整至關(guān)重要，需根據(jù)自身恢復(fù)情況，逐步調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，促進(jìn)身體康復(fù)。如對(duì)飲食有疑問(wèn)，應(yīng)咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。