急性胰腺炎病人出院后的飲食需要特別注意，包括食物選擇、進食方式、營養均衡、飲食規律、避免刺激等方面。 1. 食物選擇：優先選擇清淡、易消化的食物，如米粥、面條、蒸蛋等。避免油膩、高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等；減少高膽固醇食物攝入，如動物內臟。 2. 進食方式：少食多餐，避免暴飲暴食。細嚼慢咽，有助于減輕消化負擔。 3. 營養均衡：保證攝入足夠的蛋白質，可選擇瘦肉、魚類、豆類。多吃新鮮蔬菜和水果，補充維生素和礦物質。 4. 飲食規律：定時定量進餐，有助于維持胃腸功能正常。 5. 避免刺激：忌辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒等；不飲酒，不喝濃茶、咖啡。 總之，急性胰腺炎病人出院后的飲食調整至關重要，需要嚴格遵循上述原則，以促進身體恢復，預防疾病復發。

胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，一般癥狀有腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發熱等，檢查可以通過血淀粉酶明確的，治療一般采用禁食，胃腸減壓，抑制胰腺分泌，抗生素，然后對癥處理的方法，平時要注意飲食，不要暴飲暴食，清淡為主，絕對戒酒。

慢性胰腺炎家庭飲食調養,急性胰腺炎發作應立即去醫院,重點在預防急性發作,其次是選用家庭能辦到的簡便的天然藥物促進其康復.急性期飲食：此期宜禁食,禁食可使胰腺免受食物和胃酸刺激,使胰腺分泌減少到最低限度,以減輕胰腺負擔.此期需給病人自靜脈補充足夠液體及電解質.康復初期飲食：此期飲食內不含脂肪和蛋白質,主要食物有米湯,藕粉,水果汁,每天六餐,每次約100ml.康復中期飲食：此期飲食內含少量蛋白質,但不含脂肪,主要食物有藕粉,龍須面和水果汁及少量雞蛋清,每天六餐,每次約200ml.康復后期飲食：此期飲食內含有蛋白質及極少量脂類,主要食物有藕粉,龍須面,米粥,豆湯,菜末,雞蛋清和少量植物油等,每天五餐,每次約400ml.基本痊愈期飲食：此期飲食含有蛋白質及少量脂肪,主要食物有：龍須面,花卷,小包子,米粥,藕粉,肉末,菜末等,每天四餐.

注意飲食預防胰腺炎：飲酒歡宴,這是慶祝佳節的傳統習慣.這時要注意飲食的適度,切忌暴飲暴食.暴飲暴食特別容易引起胰腺炎,膽囊炎之類疾病的發作.這里著重說說胰腺炎患者的飲食.胰腺炎重在預防.胰腺炎也是可以預防的.無論是初次的急性發作,還是慢性胰腺炎的急性發作,均應該可以預防.預防的主要環節就在于注意飲食.不能酗酒,飲酒要適量.不能吃得太飽,不能吃得太油膩,特別在晚上更要注意.已有慢性胰腺炎的人,當然更不能這樣.而且,即使在平時也要少食多餐.每天吃4-6頓,每餐的量減少,戒油膩,戒煙酒.通常急性發作以后,總要有兩個星期到一個月的時間禁止吃油膩的食品,蛋白質的量也要有所控制,不能太多,例如一天最多吃一個雞蛋,還要把蛋黃去掉.然后,再逐步恢復正常飲食.即使恢復正常飲食,也要以吃低脂的食品為主,例如豆制品,魚,蝦,蛋以及一些瘦肉.最好終身戒煙和酒,防止再度發作.原有慢性胰腺炎和膽囊炎的人也要這樣,忌動物油,忌油炸食品.這樣,你就可以度過一個歡樂祥和的節日.