潰瘍性結腸炎患者在飲食方面需要注意食物選擇、烹飪方式、飲食規律、避免刺激性食物、控制食量等。 1. 食物選擇：多吃易消化、富含營養的食物，如雞蛋、魚肉、豆腐等，少吃粗糙、纖維多的食物，如芹菜、竹筍。 2. 烹飪方式：以清蒸、煮、燉為主，避免油炸、油煎。 3. 飲食規律：定時定量進餐，避免暴飲暴食。 4. 避免刺激性食物：遠離辛辣食物，如辣椒、花椒；減少生冷食物，如冰淇淋、生魚片；避免油膩食物，如油炸食品。 5. 控制食量：每餐不宜過飽，防止增加腸道負擔。 總之，潰瘍性結腸炎患者的飲食調整對于控制病情至關重要，需要長期堅持良好的飲食習慣。

建議選用參苓白術散、補脾益腸丸、腸炎寧、結腸炎丸服用，治愈后平時再用香砂養胃丸和乳酸菌素片來調理一段時間。飲食宜清淡,少吃脂肪,高糖,辛辣,油煎的食品及白酒,咖啡等刺激性飲料,多吃纖維性食物，多喝水。

您好！潰瘍性結腸炎嚴格的說是不能治愈的，只能是由活動期進入緩解期。在緩解期必須維持治療，根據我國和亞太地區的治療指南，維持治療應該堅持3-5年。飲食上因活動期和緩解期的不同也不太相同，總的原則是忌生冷辛辣粗纖維的食物，不吃不易消化的食物，您現在處于緩解期，如果對魚不過敏史可以吃的，果汁最好不吃。