白露后需注意御寒保暖 4款藥膳可常吃

上周我們已經進入白露時節，這個時期暑氣暫消，多了一些秋天的涼意。白露對于養生來說也是一個重要的節點，我們應該如何進行白露養生？

白露需注意御寒納涼

白露即為典型的秋季氣候，容易出現口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結、皮膚干裂等癥狀。預防秋燥的方法很多，可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。對普通大眾來說，簡單實用的藥膳、食療似乎更容易接受。

春捂秋凍是一條經典的養生保健要訣。當然，秋凍并非人人皆宜。如糖尿病患者局部供血較差，如果血管一下子受到冷空氣刺激，很容易發生血管痙攣，使血流量進一步減少，易引起組織壞死和糖尿病足，再加上糖尿病和心腦血管疾病常常伴發，冷空氣刺激更易誘發心腦血管疾病，甚至導致心梗等后果。因此，糖尿病患者最好不要秋凍。除此之外，像體質較弱的老人和兒童、心腦血管疾病患者、慢性支氣管炎患者、哮喘病患者和關節炎患者都不適合“秋凍”。

白露以后，氣溫日趨下降，晝夜溫差逐漸增大，天氣時冷時熱，“秋八月，亂穿衣”的現象非常突出。春捂秋凍是一條經典的養生保健要訣。講究秋凍的原因是，秋冬之后，天氣變涼，人的毛孔要閉合起來防著涼，如果過早就把厚衣服穿上了，毛孔就會因為受熱而開放，突然降溫帶來的寒氣就容易透過毛孔傷人。

我國很早以前就有“薄衣御寒”養生法，明確指出“薄衣之法，當從秋習之”。也就是說秋天不要太快地添加衣服。這樣，就避免了多穿衣服產生的身熱汗出、汗液蒸發、陰津傷耗、陽氣外泄，順應了秋天陰精內蓄、陽氣內守的養生需要。所以秋凍要凍得合理、凍得適時、凍得健康。

秋凍要有度 《黃帝內經》指出：“故智者之養生也，必順四時而適寒暑”；又說“從之則苛疾不起，逆之則災害生”。古人并不籠統地主張天熱了還要“捂”，天冷了還要“凍”。俗話說“一場秋雨一場寒”，當天氣驟然變冷時，適當添加衣物還是必要的；否則，不但不能預防疾病，反而會招災惹病。

白露需防腹瀉

白露時節已經是典型的秋季氣候了，不少人在這個時候會因飲食不當或外感風寒，而造成急性腹瀉。由于這種腹瀉常常伴隨著發燒、水瀉（每日大便次數超過2次）、進食減少、體力下降、渾身沒勁及感冒等癥狀，因此幾天下來，人便會消瘦不少。由于這種腹瀉的發病原因是中焦受寒，即脾胃受寒引起的，因此預防和治療首先應避免脾胃受寒涼侵襲。

白露之后晝夜溫差加大，如果這時候貪食寒涼，易使脾胃機能失常。加之立秋后，人的脾胃功能尚未從夏季的虛冷狀態轉變過來。此時若貪食生冷、瓜果，則會使脾胃受損而發生腹痛腹瀉。除了涼性的瓜果，蘋果也不宜多吃。中醫認為，蘋果味酸、甘，性涼。食用得當，不僅可以生津、止渴、潤肺，還能中和喝燒酒或黃酒以后的熱毒。少吃一些蘋果，可以止瀉，但吃多了或體弱，就有導致腹瀉的可能。

防治脾胃受寒，最為重要的就是腹部的保暖了。白露季節有一個重要的原則，就是不要穿過于暴露的衣服，露背裝、露臍裝都已不合時宜了。特別是老年人，應隨外界氣溫冷暖及時增減衣服，衣服宜選用輕柔、松軟、保暖性強的材料。還要注意夜晚保暖，不蓋被子或被子過薄，也會引起腹瀉。

通常來說，急性腹瀉多屬于自限性疾病。也就是說，急性腹瀉在發生發展到一定程度后能自動停止，并逐漸恢復痊愈。所以，對于急性腹瀉患者來說，一般拉兩天肚子，把腸道里的一些寒氣排空后，身體就會自行康復。但在此期間，應注意補水。可在米湯中加入少量鹽分，或在開水中加入少量的鹽和一湯匙白砂糖，以補充津液的損耗。若腹瀉不見好轉，甚至加重，出現頻繁嘔吐、休克或伴有其他嚴重并發癥，應及時去醫院就診。

白露后可常吃四款藥膳

白露是全年溫差最大的一個節氣，其是真正涼爽季節的開始。很多人認為秋季就要開始“貼秋膘”，以便于很好的過冬。秋季人體的精氣開始收藏，還有利于補品的吸收藏納，有助于改善臟腑功能，增強人體體質。所以說白露節氣是很好的進補時節，但我們不能一味的進補。下面我們就介紹四款進補藥膳方：

香酥山藥

[配方]鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（實耗150克），醋、味精、淀粉、香油各適量。

[做法]山藥洗凈，上鍋蒸熟，取出后去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘后，即轉武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。

[功效]健脾胃，補肺腎。對于脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更為適合。

柚子雞

[配料]柚子（越冬最佳）一個，公雞一只，精鹽適量。

[做法]公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

[功效]補肺益氣，化痰止咳。

蓮子百合煲

[配方]蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

[做法]蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟（可適當放些精鹽、味精調味）。

[功效]清潤肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。

銀杏雞丁

[配料]銀杏（白果）100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

[做法]白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油（量要多些），待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

[功效]補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。