肝臟好不好可自測 推薦幾款食療

肝病在我國是高發(fā)的一種疾病，肝病患者的健康長期遭受著摧殘。因此，預(yù)防肝病是值得大家重視的一件事情。

肝臟好不好可自測

容易喝醉：有些人，平時酒量很大，然而現(xiàn)在變得喝一點之后就感覺“醉了”，這種征兆提醒您肝臟功能下降，肝受損了，肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。

粉刺增多：人體內(nèi)黃體荷爾蒙起著促進分泌皮脂的作用。而肝臟則能破壞黃體荷爾蒙，調(diào)整荷爾蒙平衡。因此肝臟功能降低會使皮脂分泌增多，最終導(dǎo)致粉刺叢生。

傷口容易化膿感染：肝臟對人體代謝起著重要的作用，肝臟功能受損的話，皮膚再生就會受到阻礙。另外，肝臟的解毒功能下降容易引起傷口感染細菌。

鼻頭發(fā)紅：所謂“紅鼻子”就是鼻頭部分的毛細血管擴張形成的。雖然“紅鼻子”并不一定是肝臟受損導(dǎo)致的，但女性在肝臟功能降低、荷爾蒙紊亂時容易出現(xiàn)“紅鼻子”。

臉色發(fā)黑：肝臟對鐵的代謝起著重要作用，平時肝臟內(nèi)積蓄有鐵成份。肝細胞遭到破壞的話，肝細胞內(nèi)的鐵會流入血管，使血液內(nèi)鐵成份增加，導(dǎo)致臉色發(fā)黑。這種癥狀最容易在男性和閉經(jīng)后的女性身上出現(xiàn)。因此，當(dāng)出現(xiàn)臉色發(fā)黑征兆時，一定要警惕是否肝受損了，并要及時護肝。

注意飲食可養(yǎng)生

中醫(yī)可以通過食補護肝。我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)素來有“五色飲食”的說法，而肝主青色，“青色入肝經(jīng)”，因此平時可多吃一些青色的食物，例如菠菜、西洋菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等，具有滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血的功效。此外，“肝性喜酸”，根據(jù)酸味入肝的原理，可以在日常多食用一些米醋，除了益肝還可以預(yù)防感冒。一些酸味食物，如山楂、山萸肉、枸杞等具有保肝斂肝之效。護肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品，少喝酒。

不少中藥都具有健肝疏肝的作用。如山楂、決明子、郁金、陳皮、茵陳、白芍、葛花、枳殼、絞股藍等。這些中草藥在中藥店都有飲片，在中醫(yī)師的指導(dǎo)下自己平時可適當(dāng)配一些袋泡茶飲用，不僅對脂肪肝的恢復(fù)能夠起到良好的作用，應(yīng)酬多、需要飲酒的人群經(jīng)常飲用也有保護肝臟的作用。如果覺得自己制作袋泡茶麻煩，也可以喝一些制作好的保健茶，養(yǎng)生健肝茶作為一種常見的護肝保健飲品，其中就含有絞股藍、溪黃草、柴胡、靈芝、枸杞子、豬苓、甘草等中草藥成分，具有沖泡方便、口感良好等優(yōu)點，對上班族來說是一個不錯的選擇。

推薦幾款食譜

紫菜磨菇瘦肉湯

紫菜50克，磨菇60克，豬瘦肉150克，大茴香、生淀粉、食鹽、味精各適量。豬瘦肉洗凈，切成簿片，加入大茴香、生淀粉備用；紫菜洗凈浸泡，除去雜質(zhì)；磨菇洗凈切絲。把紫菜、磨菇放入沸水鍋中，稍煮熟后，放入豬瘦肉片炒至熟，加入食鹽、味精調(diào)味即可。可佐餐食用，每天1～2次，每次150～250毫升。

有清熱疏肝、養(yǎng)陰除煩之功效，適用于屬肝熱傷陰引起的心煩氣躁、易激動、口干咽干、胸脅脹痛、頭痛、目赤和失眠等。

黃瓜根肝糊湯

黃瓜根12克，豬肝150克，胡蘿卜100克，洋蔥50克，雞骨湯150毫升，奶油適量，食鹽、胡椒粉各少許。把胡蘿卜、洋蔥、黃瓜根洗凈，胡蘿卜、洋蔥切成丁，黃瓜根切成段；豬肝用熱水焯過，切成豆粒大小的丁狀；鍋內(nèi)先放奶油，隨即放入其他用料和雞骨湯，用小火煮成糊狀后，加食鹽、胡椒粉調(diào)味即可。可佐餐食用，每天1～2次，每次150～200毫升。

可強壯肝臟，主要適用于慢性肝炎、肝硬化的輔助治療，對貧血、女性哺乳期乳汁不足也有一定療效。

蹄筋靈芝湯

牛（或豬）蹄筋200克，靈芝25克，食鹽5克，料酒15毫升，生蔥5克，胡椒粉1克，肉湯250毫升。把靈芝洗凈去蒂，用水浸透切成片，放入紗布袋中，扎口；蔥系結(jié)，姜拍松，備用；蹄筋放入燉盅中，加水適量，上籠蒸4小時，待酥軟后取出，用冷水浸漂兩小時后剝?nèi)ソ钅ぃ谐砷L條；把靈芝、蹄筋、生姜、料酒放入鍋內(nèi)，加肉湯燉至蹄筋熟爛，去除藥袋、姜、蔥，加入食鹽、胡椒粉即可。可佐餐食用，每天1～2次，每次150～250毫升。

可養(yǎng)肝健脾、補心、美容、潤膚；適用于慢性肝炎、肝硬化、冠心病患者的輔助治療，此外還有美容、護膚、嫩膚功效。

草魚豆腐湯

草魚500克，豆腐250克，青菜心6棵，蔥段、植物油、胡椒粉、料酒、味精、食鹽、生姜片、鮮湯各適量。把草魚去鱗、鰓，洗凈去骨，切成簿片；青菜心洗凈；炒鍋上火，放油燒熱，倒入蔥段、生姜片、草魚片，急炒幾下，加入料酒、鮮湯、食鹽、胡椒粉和豆腐，燒開后加入青菜心，略炒3分鐘即可。可佐餐食用，吃魚喝湯，每天1～2次，每次150～200毫升。

可護肝除濕、健脾消腫；適用于肝脾失運、水濕內(nèi)停所致肝臟脹痛、下肢浮腫、頭身困重和渾身無力者，對眼瞼浮腫也有效。

蜆肉茵陳湯

蜆肉120克，茵陳24克，香油、味精、食鹽各適量。把茵陳、蜆肉浸洗干凈后，放入鍋內(nèi)，加入清水約500毫升，用小火慢慢煮至250毫升，然后加入香油、味精、食鹽調(diào)味后即可。可佐餐食用，每天1～2次，每次100～150毫升。

可清熱、解表、利濕；適用于急性黃疸性肝炎、慢性肝炎的輔助治療，對結(jié)膜炎也有良好的療效。