寒性體質飲食保健 氣血雙虧者的福音

現代人基于生活和工作壓力，身體透支，過度勞累，導致氣血雙虧，氣血虧虛時間一長就會造成很多亞健康不適癥狀，到醫院檢查，又查不出大毛病，但體力精力都力不從心，感到特別疲勞，慢性疲勞綜合癥，若為寒性體質，（陽虛生外寒，陽虛者，四肢涼，舌淡白，面色不華，精神不振，脈細弱者，）可用如下食療方進行調養，陰虛火旺者，感冒者不宜！

十大補全湯

一、中藥材料包：

四物（四種中藥材：熟地/白芍/當歸/川芎）、四君子（四種中藥材：人參/白朮/茯苓/甘草）、黃芪、肉桂

（藥材的比例可請中藥材店按常規量配）

二、其它輔助中藥材：

高麗參（十來片）、西洋參（五六片）、黨參、紫葡萄干（或普通葡萄干）三十幾顆、自制酸梅干（不含色素、化學添加劑和防腐劑，五六顆）、紅棗或黑棗（十幾枚）、枸杞（七十顆左右），蜜制金桔餅（三四個）

三、干菜品種：

香菇、木耳（以上兩種必備）、各種山珍菌類（視家庭具體情況選用）、竹筍（用開水久泡，并撕成細條，以便咀嚼，尤其方便牙齒不太好的人食用）、黃豆等等

四、各種菜品

選用當地當季節各種時令蔬菜，如：大白菜、土豆、蘿卜（白蘿卜、青皮蘿卜、紅心蘿卜、胡蘿卜）、竹筍、花菜、萵苣、黃瓜、包菜、玉米、紅薯、山藥、南瓜、冬瓜（保留瓜籽）、苦瓜等等

豆制品（一年四季均可）：豆腐、油泡豆腐、凍豆腐、香豆干、千張等等

五、 時令水果（選用）

桃、蘋果、金桔（如果沒有金桔餅，就用鮮金桔10-20顆，每顆洗凈劃四刀左右，但保一顆完整）、鮮棗、梨、柳橙（整個柳橙、梨放進鍋內煮，但需在四周劃幾刀）、葡萄、桂圓等等

六、制作方法

1。各種干菜泡好洗凈，香菇切成兩半，木耳則視本身大小，大的切一切，小的直接使用。各種時令蔬菜洗凈，切大點的塊放好備用；

2。用大號的電飯鍋或蒸饅頭的大不銹鋼鍋（視用餐人員多少而自定），加五分之三的冷水，將一包藥材放進去，可拆開，亦可連包（特殊紙包或布包）一起煮，并加拍松的姜二三塊，高麗參、西洋參各數片放進一起煮，直接開大火將水燒開，然后將火調小，用文火繼續熬煮約半個小時左右；

3。再將時令蔬菜視其材質，需久煮者先放進去，余者后續不斷往鍋內添加；

4。期間酌量放進紅棗、金桔餅、葡萄干、枸杞、酸梅干（補血）、桂圓等；這些皆屬甜味重者，可以酌量放幾種就行，不一定要全放；

5。有選用水果者亦可根據自己的喜好逐步放進；

6。整個燉煮時間大概二個半至三小時左右（視份量及食材），在起鍋前半小時加鹽，嘗嘗咸淡，起鍋前十五分鐘左右，加入兩三勺香油或麻油。

七、療效

本湯名為「十全大補湯」，絕非浪得虛名。該湯藥食同源，滋陰補陽，適合各類人群食用。寒性體質者（特別是長期素食的朋友們）尤其可以此為日常長期膳食。