農業部:轉基因食品致腫瘤是假 中醫8大防癌食品

日前，農業部發表“轉基因食品與非轉基因食品具有同樣的安全性”一文，回應中國國家安全論壇副秘書長彭光謙發出的對轉基因的八大質疑。農業部稱轉基因致腫瘤、影響生育等都是虛假的，全球4/5人口食用轉基因產品。

對此，有專家對《每日經濟新聞》記者表示，國際機構發布的轉基因的種植面積約1.7億公頃，只有全球耕地的1/10左右，難以支撐農業部全球4/5人口食用的說法。

與傳統食品一樣安全？

不久前，《環球時報》刊登了彭光謙“八問主糧轉基因化”文章，他對轉基因技術安全性提出種種質疑，引來各界強烈關注，而農業部網站日前發文則對這個八個問題進行一一回應。

國家轉基因生物安全委員會委員林敏表示，轉基因食品入市前都要通過嚴格的毒性、致敏性、致畸等安全評價和審批程序，目前還沒有其他食品經過了這樣嚴格的安全評價，轉基因食品與非轉基因食品具有同樣的安全性。

上述說法再度引來廣泛質疑，北大教授劉華杰發布微博，“不能說通過環評的工程就沒有環境問題，也不能說環保部門檢查并通過的地方就沒有環境問題。”他認為，無法證明通過安全評價上市的轉基因食品與傳統食品一樣安全。

林敏稱，一個不爭的事實是，全球轉基因商業化應用已經17年，食用轉基因產品的人口占到全球人口的4/5，還沒有發生一例被證實的食用安全問題。林敏未提供全球4/5人口食用轉基因的來源。不過，根據國際農業生物技術應用組織ISAAA今年2月發布的最新數據，2012年，轉基因作物在全球種植面積達到前所未有的1.7億公頃，世界耕地面積約為14.8億公頃，即使以ISAAA數據計算，轉基因種植面積也只有全球耕地的1/10左右，而其中不少轉基因是用作飼料或加工原料。

美國人食用轉基因食品成為轉基因爭論的風向標，如林敏所說，美國是世界上轉基因作物最大生產國和消費國，也是食用轉基因農產品[4.33% 資金 研報]時間最長的國家。美國種植的86%的玉米，93%的大豆和95%以上的甜菜是轉基因作物。

旅美學者曹明華向《每日經濟新聞》記者指出，美國國內的轉基因玉米和大豆雖然種植面積較大，但主要是用于工業材料，比如燃料能源、工業制品原材料，美國的轉基因大豆油有相當一部分用作生物柴油原料和動物飼料，還向不發達國家出口。

科學驗證至關重要

彭光謙在八問里提到，“有許多科學家經過實驗，證實轉基因食品與腫瘤、不孕不育等數十種疾病的高度相關性。對這些已經揭示的災難性后果和科學家們的一再警告，我們是否進行過嚴肅的分析、客觀的評估以及科學的論證？我們匆忙引進的科學依據何在？”

彭光謙所說的是2012年轟動世界的塞拉利尼轉基因試驗。2012年9月，法國凱恩大學塞拉利尼教授在《食品與化學毒物學》科學雜志上發表一篇論文，報告了用轉基因玉米NK603進行大鼠兩年飼喂研究，引起大鼠產生腫瘤。

林敏則表示，歐洲食品安全局作出最終評估認為，該研究得出的結論缺乏數據支持，相關實驗的設計和方法存在嚴重漏洞，而且該研究實驗沒有遵守公認的科研標準。

目前，世界各地監管機構沒有要求進行長期的轉基因食品試驗，而是以公認的90天飼養老鼠實驗證明轉基因安全性，不過，塞拉利尼團隊首次突破了90天試驗期限，將轉基因的試驗周期延長到兩年，并得出轉基因致腫瘤的結論。

爭議的結果是，6月29日，歐盟官方網站發布公告：撥款300萬歐元，資助一項使用NK603轉基因玉米飼養老鼠的實驗、實驗為期兩年。有學者評論稱，這等于歐盟官方完全承認并接受了法國學者關于轉基因玉米飼養老鼠實驗至少該有兩年時間的科學建議、并付諸實施了。

日前，塞拉利尼中文網也發布“您需要知道有關塞拉利尼研究的十件事”，對于外界批評者一一回應，“這個實驗是一個慢性毒性研究——是一個設計精良、執行適當的研究”。

該回應同時稱，“如果我們認為塞拉利尼的研究未能證明試驗的轉基因食品文獻，那么我們也必須認可有關轉基因食品的業界研究未能證實它們安全”。

當然，轉基因是否會誘發腫瘤還有待不斷論證，但在日常飲食當中，卻被證明已經存在許多致癌食物，例如過期食品，腌制食品，燒烤等等，下面就讓小編教你中醫防癌8大食物！

中醫百科：三種致癌食物要當心

1、過食溫熱性食物

所謂溫熱性食物，一種是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品，如熱湯、面糊等；另一種是指屬于中醫藥性劃分中的溫熱之性食物，如酒類等。因為過于辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類性質的食品最易誘發的是消化系統的腫瘤。

2、五味失調

中醫認為飲食應五味調和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均勻食用，任何一味偏食，都可以導致疾病的發生。在引起腫瘤的因素中，肥甘厚膩太過與咸味太過是常見因素。

3、食用變性食物

黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環境下易于生長繁殖，研究發現其可誘發實驗動物的多種腫瘤，這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。

如今社會，癌癥的發病率是越來越高，癌癥的種類也是越來越多，癌癥是威脅人類健康的一大疾病，防癌工程并非一日之功，既要明白什么不可吃，更要了解生活中的防癌食品，通過飲食搭配，將癌癥拒之門外。

1、肺癌“免死金牌”：菠菜

菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

2、肝癌“免死金牌”：蘑菇

有“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌癥，特別是對肝癌病人，很有益處。

3、胰腺癌“免死金牌”：菜花

研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發現，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

4、胃癌“免死金牌”：大蒜

常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。

5、腸癌“免死金牌”：茭白

茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道后，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。

6、乳腺癌“免死金牌”：海帶

海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發病率低，可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。

7、皮膚癌“免死金牌”：蘆筍

蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。

8、宮頸癌“免死金牌”：黃豆

用黃豆制成的豆腐、豆漿，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預防宮頸癌的食物。