初春上火飲食調節 野菜蔬果最滅火

　　雖然“上火”只是老百姓的“土叫法”，但在中西醫里，都有相對應的癥狀。西醫把上火看作炎癥反應，而中醫則認為，它們與人體不同臟腑的“火熱之邪”有關。這把“火”常會沿著人體經絡上行，主要表現在頭面部、口腔、咽喉等部位，比如——

　　口鼻干 上火最容易通過面部器官表現出來，口舌生瘡、嘴角潰爛、失眠多夢、尿黃刺痛、鼻干流血、咳痰黃稠等。

　　吃不進 牙齦腫痛、牙根發炎、不思飲食、口干口渴等。到了春天，不少人食欲下降、牙口不好，就有可能是上火。

　　拉不出 主要表現為大便干結、急躁易怒、眼睛干癢、耳鳴頭暈、聲音嘶啞等癥狀。

　　身體虛 虛火主要表現為體型消瘦、腰膝酸軟、健忘失眠、舌紅少津等。陰虛導致上火癥狀有所不同，會心跳得不舒服，心悸，盜汗等。

　　野菜蔬果“滅火”

　　首先生活要有規律。最近不少人開始出現各種上火現象，和經常熬夜、作息不規律、機體免疫力下降都有關系。恢復正常的作息時間表，把生活調撥回正常軌道，非常重要。

　　有些食物能“敗火”，大家不妨嘗試一下。春天有很多野菜新鮮上市，都有清熱去火解毒的功效，比如馬蘭頭、薺菜、蒲公英等。平時可以泡些枸杞喝，枸杞能養肝，而且不容易上火。

　　此外，菊花、金銀花、西洋參、鐵皮石斛都能清肝明目，但各自對應不同的“火”。菊花和金銀花對應比較實的“火”，表現主要為咽喉發炎、痰液偏黃等感冒癥狀，檢查血常規會發現白細胞偏高。如果是“虛火”，就可以用西洋參和鐵皮石斛敗火，虛火的表現是，沒有明顯炎癥，但感覺皮膚干、口干、咽喉干，舌頭發紅，舌苔不厚膩。

　　當然，多吃新鮮的蔬菜和水果也很有益處，比如芹菜可以清熱解毒，對肝火旺盛、皮膚粗糙的人來說很有益處，而且它含有大量粗纖維，可刺激腸胃蠕動。梨是眾所周知的降火水果，其他如苦瓜、番茄、香蕉等，也是春天化燥的好蔬果。

　　從養生角度來說，中醫提倡“春夏養陽”，會推薦大家多吃些蔥、姜、蒜、辣椒等食物，但對于已經上火的人來說，這些食物最好回避一下。各類辛辣食物最好也能忌口。

　　最后一點，保持心情愉快很重要。春天上火，和心理狀態也有關聯，保持樂觀心理狀態，也是很重要的“滅火劑”。