古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
秋季是補鈣的最佳季節，各種含鈣豐富的海產品、蔬菜、水果都紛紛新鮮上市，所以秋季是補鈣的好時機！這道紫甘藍炒蝦皮具有補鈣的功效。
材料：
紫甘藍300克；蝦皮50克；油2湯勺；鹽1茶勺；糖1茶勺；蒜頭4粒
步驟：
1. 將紫甘藍洗凈，切成均勻的細條，瀝干水；將蝦皮洗凈，瀝干水待用；
2. 鍋中下油，放入蒜片，中火爆香；
3. 轉大火，將紫甘藍倒入鍋中，火速翻炒，因甘藍可生食，所以不用炒至爛熟；
4. 放入蝦皮，翻炒幾下，加入鹽、糖，炒勻即可起鍋。
（責任編輯：吳燕 ）
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