食品外包裝物致癌選擇需謹慎 專家建議“分散風險”擇食

　　近日，國際食品包裝協會公布了一份食品外包裝熒光物超標的檢測報告。康師傅、統一、今麥郎、日清、五谷道場、香飄飄、立頓、卡夫等多個品牌均有產品涉及其中。其中食品外包裝熒光物、滑石粉致癌的信息在網上掀起了討論的熱潮。食品外包裝物究竟為何物，食品外包裝物物質會不會致癌？家庭醫生在線邀請公共衛生專家為廣大網友一一剖析。

　　專家簡介：暨南大學附屬第一醫院（廣州華僑醫院）醫務部副主任醫師、流行病學專業博士、碩士生導師，廣東省醫學會循證醫學分會常務委員陳祖輝。

　　專家解讀食品外包裝所含物質：熒光物、滑石粉

　　熒光物影響人體正常發育 潛在致癌性不得不防

　　熒光物是在某種強度光照的激發下，產生可見光的一種物質。竹子、螢火蟲還有民間所說的“鬼火”都含有這類物質。熒光物分植物性、動物性和礦物性三種，礦物性的熒光物一般應用于化學工業生產中，礦物性熒光物具有漂白、增亮等功效，日常常用的洗衣粉、化妝品等都含有礦物性熒光物。

　　“長期誤食熒光物會影響人體正常生長發育、降低人體免疫力、損害人體肝功能、還有潛在致癌的風險。”談起熒光物質的危害陳祖輝主任這樣說。“熒光物還會讓傷口經久不愈，經常需要用洗衣服、洗潔精的人手中的傷口總是反反復復，得不到徹底愈合，熒光物難咎其責。”陳祖輝主任補充道。

　　滑石粉藥用有價值 非食品添加類滑石粉慎防誤食

　　滑石粉的主要成分是硅酸鎂，滑石粉性寒，具有藥用價值，中藥配伍時會用到滑石粉；它還具有抗黏性，嬰兒用的爽身粉、雙杠、舉重運動員擦手之物都含有滑石粉。

　　“相對熒光物，滑石粉對人體的危害較少，藥用滑石粉經過醫囑進食對身體反而是有益的，外用滑石粉對身體也不會產生太大的壞影響。但要慎防誤食非食品添加類滑石粉，滑石粉長期積蓄在體內會產生潛在的致癌性。”陳祖輝主任說。

　　專家解析食品外包裝致癌物進入人體途徑多種方法可預防

　　陳祖輝主任分析食品外包裝的熒光物等致癌物主要通過三種途徑進入人體，對人體產生損害。

　　一是在食物加工過程中，工人接觸有熒光性物質的包裝盒，對食物進行包裝的過程中，工人接觸到損害人體的物質會掉落進食物中，對人體造成傷害。

　　二是在食物運輸過程中，包裝食物在高溫、陽光直射的環境下會產生化學反應，產生致癌物質。

　　三是消費者進食過程中開封包裝食物不注意衛生，把食物外包裝損害人體的物質抖落進食物里。

　　針對以上三個途徑，陳祖輝主任建議道：“生產產商需要負起責任，要以廣大消費者的健康為前提，生產可信賴的產品；消費者也要選擇有口碑的品牌食物，不要食用一些小作坊生產的包裝食物。”對于包裝食品陳主任尤其叮囑：“中小學生是小作坊包裝零食的忠實‘粉絲’，孩子正處于長身體時期，家長要做好監管工作，不能讓孩子吃過多缺乏監管的包裝零食。”

　　防癌食物不必刻意吃 分散風險擇食

　　“日常生活中不必刻意去吃防癌的食物，百分百防癌的食物是不存在的，只要在日常生活中吃得健康、養成良好的飲食習慣，就可以預防很多疾病，不僅僅是癌癥。”陳祖輝主任解釋道。

　　“養成良好的飲食習慣要從個人做起，要少喝燙茶、熱湯還有腌制食品。廣大網友更要學會分散風險擇食，現代社會食品工業產品對人體健康或多或少產生潛在威脅，廣大網友要均衡飲食，選擇多種健康、綠色的食物，不要長期吃一種自己不肯定的現代化食品工業生產的食物。”陳祖輝主任建議廣大網友要學會分散風險飲食，選擇多種食物，均衡飲食。

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