柴胡豬肝湯(附豬肝的正確清洗方法)

　　原料：

　　柴胡6g、豬肝200g。

　　輔料：

　　枸杞3g、小蔥2株、鹽適量。

　　做法：

　　1、食材的準備。

　　2、小蔥去須切段備用。

　　3、柴胡用水快速沖洗。

　　4、裝洗好的柴胡放入料盒中。

　　5、砂鍋內加入約1500ml的清水放入料盒大火煮開轉小火約15分鐘后取出料盒留汁備用。

　　6、把處理好的豬肝切片后熱水速汆湯。

　　7、8、然后將蔥段枸杞放入湯汁中。

　　9、10、最后放入肝片一起大火煮開后關火，加鹽調味即可。

　　豬肝的正確清洗方法：

　　豬肝必竟是排毒器官，所以買回家后的清洗就顯的格外重要，首先把鮮的肝臟在水龍頭下沖洗幾分鐘，然后放入可沒入豬肝清水的容器中浸泡30—40分鐘，期間需換水一次。