古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
關鍵詞：除濕解毒 養肝護肝
今天為廿四節氣的“春分”，從今日起將是白天長而黑夜短，忽冷忽暖的天氣將過去了。中醫認為，肝臟與草木相似，草木在此節氣萌發、生長，肝臟在此節氣也更活躍，因而要以養肝護肝為先。今天亦適逢周日，特推薦雞骨草海星煲豬瘦肉，它有除濕解毒，養肝護肝之功，且男女老少皆宜。
材料：雞骨草20克、海星2只、枸杞子10克、豬瘦肉400克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈，藥物分別浸泡。一起與生姜放進瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人量。
推薦：省中醫院藥師 佘自強
（責任編輯：徐茜茜 ）
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