補血養顏 花膠北芪參椰煲鵪鶉

　　這道花膠北芪參椰煲鵪鶉材料豐富，營養全面，是一款補血養顏的秋冬滋補湯。

　　其中，花膠（即深海魚的魚膘）富含膠原蛋白，有助于補血養身、促進肌膚的生長代謝。適合氣血不佳、身體虛弱及術后不宜大補人士飲用。北芪為重要的補氣藥，全身之氣皆能補益。能補脾健胃、補肺益氣、補氣固氣、補氣消腫、補氣生血、補氣通絡、補氣升提、補氣托毒、排膿生肌。古人把北芪推崇為“補氣諸藥之最”。

　　蟲草參富含人體所需18種氨基酸和高蛋白營養成份，其味甘涼，功能補虛、治血、固脫治腎虧陽虛、跌打風濕、崩漏久痢、潰瘍、疳積。海底椰有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。鵪鶉可補中益氣、清利濕熱；主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

　　主料：

　　鵪鶉2只，花膠3個，北芪1兩，紅棗5個，蟲草參8條，海底椰5片，淮山2片，蓮子5粒

　　配料：

　　姜2片，鹽半小勺

　　烹制：

　　1、鵪鶉洗凈待用。

　　2、湯料備好。

　　3、把鵪鶉放進燉盅里。

　　4、配料用清水浸透后放入燉盅里，加入姜片和適量清水。

　　5、蒸鍋里放入水，放支架（放布也行）。

　　6、把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開后，文火慢燉一小時。

　　7、加入適量鹽即可食用，味道甘甜。