黃瓜：純天然的美容減肥瓜

　　黃瓜不僅具有引清氣上行，讓濁氣下降的作用，而且十二經絡無所不到，所以是純天然的美容食品。由于黃瓜不僅藥性平和，且兼具除濕功效，所以還可用于收斂和消除皮膚皺紋。黃瓜子是老年人最熟知的接骨、壯骨及補鈣的良藥。不僅在人骨折的時候用黃瓜子來治療，家禽骨折了，也可通過吃黃瓜子來自然接骨。黃瓜是外國引進的品種。清代時，黃瓜是十分珍貴的食物，一般人吃不起。光緒《順治天府志》載：“京師正二月，有一小黃瓜，細長如指。凡宴貴客，用以示珍。”

　　1990年《人民日報》海外版曾登載何兆基先生《趣談黃瓜》一文，其中一個故事稱：清末北京有個叫潘耀如的人，早年做過通州知府，一天在“廣和居”宴請一位新友，并讓客人自行點菜，那位新交心想，蔬菜總比魚肉便宜吧，正好菜單上有一味黃瓜，于是點了一道。品嘗之后，覺得愈吃愈好吃，連點了三次黃瓜。潘耀如卻認為這新友知道黃瓜昂貴，卻連點此菜，是有意與自己為難，不覺變了臉色，散席結賬，僅黃瓜就花去銀子六兩。次日潘耀如修書與之斷交，而那位新友并不知是怎么一回事。此事曾一時傳為笑談。

　　今日黃瓜已不稀奇了。但這個普通的瓜類蔬菜，卻在養生保健方面有不少獨到之處。

　　首先，黃瓜是天然的美容食物，在法國，有些地處偏僻的少數民族姑娘們從不使用現代護膚品，也沒有采用什么減肥手段，但個個皮膚細膩，身材苗條，此現象不禁引起人們的關注。科技工作者聞訊后，曾多次前往考察，終于發現這些少女健美的秘密。原來除居住環境少有污染，食用新鮮食物之外，他們還發現這里的少女們使用的美容霜，是用研細的黃瓜漿做主料自行調制的，并且她們大多有食用生、熟黃瓜的習慣。這就是她們俊俏的奧妙所在。

　　黃瓜為什么可用于美容呢？在中醫看來，黃瓜不僅具有引清氣上行，讓濁氣下降等作用。而且十二經絡無所不到，入手足陽明經則養陰通便，入手足少陽經則清退虛熱，入手足太陽經則消腫利尿，入手足太陰則健脾潤肺，入手足少陽經則清泄濕熱，入手足少陰經則清心除煩。所以，無論是心引起的皮膚問題也好，肝引起的皮膚問題也好，其他臟腑引起的皮膚問題也好，只要是與熱有關的，食用黃瓜，都有一定的輔助治療功效。

　　另外，由于黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，因此對有水腫的，皺紋較多的，或者對皮膚較黑的人美容效果尤佳。

　　現代醫學研究也表明，黃瓜的確是可以美容瘦身的瓜類蔬菜。且是一位美容瘦身的多面手，首先，由于黃瓜含有人體生長發育和生命活動所必需的糖類和氨基酸，含有豐富的維生素，這為皮膚、肌肉提供了充足的養分，可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防止唇炎、口角炎的發生率。

　　其次，黃瓜含有細纖維素，可降低血液中的膽固醇、三酰甘油，可促進腸道中腐敗食物的排泄，改善人體的新陳代謝，對皮膚、毛發美容有間接的作用。

　　另外，新鮮的黃瓜中含有丙醇二酸，能有效抑制糖類物質在體內轉化為脂肪，而脂肪在體內的聚集、堆積過多便會形成肥胖癥，有損于體型健美，所以常吃黃瓜，對肥胖癥患者有較好療效。

　　用黃瓜美容的方法如下：將黃瓜榨成汁，用棉花蘸汁在臉上涂搽，皺紋處可反復多次搽用。可使皮膚光潔潤澤。還可取黃瓜1塊與牛奶同煮，涼后取汁涂面，兩日一次，對促進皮膚嫩白光澤，尤有幫助。最簡單的方法是將黃瓜切薄片，貼在臉上，外面敷熱毛巾，10分鐘取下，用清水洗凈，每日2次，這樣也可起到除皺消腫的功效。

　　用黃瓜減肥，通常有兩種方法。

　　(1)單味黃瓜減肥法成人每日的黃瓜食用量應不少于1千克，二分之一熟食做成菜肴，二分之一生食替代水果。最好都是連皮吃。不滿14歲的“肥仔”用量酌減。通常，持續地進行到2個月左右，輕量減肥便有可能達到預期目的。

　　(2)黃瓜、冬瓜配伍減肥法療程約為100天。前期(用時約33天)采用單食黃瓜減肥法；中期(用時約33天)黃瓜與冬瓜配伍，成人每天食用黃瓜500克、冬瓜1000克，全部做成熟食；后期(用時約34天)采用單食冬瓜法，成人每日食用量不少于1000克，最大用量不宜超過2000克。

　　另外，黃瓜還具有清熱解毒的功效，是解火毒的良藥，北方人在冬天吃黃瓜，是取其能夠去除熱炕、烤火爐而產生的燥熱，幫助人體解除火毒。而民間，患有癰癤疔毒之時，生吃、涼拌或者炒食黃瓜，都有很好的治療功效。

　　黃瓜子在民間治療疾病同樣歷史悠久，黃瓜是接骨、壯骨及補鈣的良藥。不僅在人骨折的時候用黃瓜子來治療，家禽骨折了，也讓其吃黃瓜子，使其自然接骨。刀傷：干黃瓜子適量，焙黃研末，用清水調成糊狀，涂傷處，用紗布包扎，1～2日內見效。

　　黃瓜雖然食用方法簡單，但也有些細節尚須注意，首先，吃黃瓜時不要把瓜蒂扔掉，因為黃瓜蒂部分含有較多苦味素，苦味素的成分主要是葫蘆素，是最難得的排毒養顏食品。而且這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。吃黃瓜時還應注意，虛寒體質的人，不宜多吃黃瓜，因為黃瓜性涼，虛寒體質的人食用黃瓜之后，可能引起反胃和胃寒的情況，有時甚至會引起腹瀉，所以這類人不宜大量食用黃瓜。

　　黃瓜食療方選粹

　　(1)小兒熱痢嫩黃瓜洗凈切片拌蜂蜜食。

　　(2)內熱煩渴①生黃瓜200克，生食，每日2～3次。②老黃瓜200克，削皮去子，切片，拌白糖食用。

　　(3)輕度水腫老黃瓜皮30克，水煎服，每日2～3次，連續服用。

　　(4)黃疸黃瓜皮50克(干)，水煎服，每日3次。