酸奶大戰概念炒作 廠家比拼菌種特色

　　入夏以后，清涼可口的酸奶，很快就會成為市場的寵兒。而牛奶廠家為了爭取這份市場也是不遺余力。杭城超市里，各種各樣的新品酸奶紛紛上市，而今年的一個突出特色就是，消費者都很陌生的菌種成為廠家吆喝的廣告牌。

　　現象：買賣雙方都不明白

　　在朝暉路上的華潤萬家超市，記者看到各種酸奶上都突出地標識了牛奶的菌種使用情況。“光明暢優”的B+暢通菌，伊利的LEE，新希望雙峰的益生菌、活性乳酸菌。另外，還有LABS活性益生菌、AB100活性益生菌等眾多“專業詞匯”。

　　記者發現，不少消費者在購買酸奶時，也會認真閱讀酸奶外包裝上的菌種說明，但對這些菌種卻并不了解。家住施家橋的王小姐告訴記者：“幾乎所有的酸奶我都買過，但酸奶的所謂菌種我并不了解，太專業了！到最后，我挑選酸奶還是憑口感，誰好喝我就買誰的。”

　　超市牛奶區的工作人員向記者推薦了光明暢優酸奶。她告訴記者，對于這款酸奶中添加的各種菌種，她也不怎么了解，推薦酸奶她看重的是銷售額。“賣得最好的，當然最招人喜歡！柜臺上的酸奶有一個共性，大家都突出標注了自己使用的菌種，而且還各不相同。雖然我覺得‘光明暢優’不錯，但看著它標注的‘B+暢通菌’，我也說不出它好在哪里。”

　　理由：廠家覺得更有賣點

　　“添加菌種讓我們的產品更適應現代人的需求。”光明乳業杭州大區負責人袁小姐對記者說，以“光明暢優”為例，每千克暢優中含有300億個B+暢通菌，B+暢通菌在人體內存活時間非常長。經過測試，輕度和中度便秘人群，連續飲用能有效緩解病癥。而現代人因為工作壓力大，非常容易出現腸胃問題。該公司進行類似菌種的添加，就能給消費者相應的幫助，從而增加產品的賣點。

　　新希望雙峰的酸奶里，不僅添加了益生菌，還添加了膳食纖維。該公司相關負責人夏先生告訴記者，牛奶內添加了各種菌類其實是件好事情，說明現在的牛奶品質在一步步升級，而且這些菌對身體是非常有好處的。使用這些菌可以優化酸奶的口味，強化營養，幫助吸收、排泄……由此看來，各種企業樂于在牛奶中添加菌類，可以說是既有利于消費者，又提高了產品質量，何樂而不為？

　　提醒：惡性炒作問題不少

　　記者了解到，目前市場上酸奶使用的各種菌類有好幾十種，常用的也有近10種，消費者根本弄不清楚各種菌類的真正作用。而就在這種信息不對稱的情況下，一些企業也在利用菌種玩概念炒作，夸大宣傳，從而誤導消費者。

　　“這種情況才是行業內的問題所在，政府部門、行業協會應該進行適當引導。引導的手段則是規范企業的菌類使用和宣傳，限制商業概念炒作、禁止惡性炒作。只有這樣，消費者才能清楚地知道自己需要什么，而不會被概念炒作忽悠。”杭州奶業協會負責人林先生說。