喝全脂牛奶真會變胖嗎？

　　全脂牛奶更健康

　　如今許多人已經不喜歡喝全脂牛奶，因為它的脂肪含量高。但實際上，全脂牛奶不是真正的高脂肪食物。一般來說，脂肪含量超過20%的東西被認為是高脂肪食品，但全脂牛奶通常只有3.7%的脂肪，相當于每100毫升牛奶含脂肪5%。與此相比，真正的高脂肪的食物，如高濃度的奶油，其脂肪含量高達48%，差不多是牛奶的10倍。

　　半脫脂奶含有1%-1.5%的脂肪，脫脂奶含有0.1%脂肪，所以，除非你喝1加侖的全脂牛奶，那樣和半脫脂或脫脂奶相比，在脂肪的攝入上會有顯著的不同。否則的話，喝全脂奶和喝半脫脂或脫脂牛奶對你的脂肪攝入量的差別其實很小。此外，脫脂和半脫脂的牛奶比全脂牛奶的營養要少很多，這是因為牛奶中的奶油含有脂溶性維生素A，D、E和K。更重要的是，這些物質能加強抗感染，中和自由基的破壞和保持骨骼健康。

　　萵筍富含維生素

　　萵筍通常被大家認為其主要成分是水，但其實際上也提供了寶貴的抗氧化維生素、礦物質和其他營養物質。由于誤解，很多人覺得萵筍沒營養，情愿吃維生素片。換句話說，萵筍是一種無土栽培的蔬菜，其中的營養成分可以幫助消除有害的自由基（這是與癌癥有關的）。還有些人甚至覺得袋包裝的蔬菜沙拉更有營養，而且種類豐富，殊不知，新鮮的萵筍比這些經過加工的生菜要健康得多。

　　人工甜味劑會發胖

　　如今，很多食品不含糖，但添加了人工甜味劑。如此一來，受到了廣泛歡迎，大家都覺得人工甜味劑的食品熱量低，對身體有好處。于是，這些人工甜味劑被廣泛用于飲食和低熱量的食物，減肥人士爭相追捧。但研究發現，雖然甜味劑不是糖，但大腦會被因為其味道而告訴身體它是甜的，就會越吃越多。那樣的話，減肥人士自然也就減不了肥，反而更胖了。

　　理論上，我們身體對天然的食物有種處理模式，身體是非常期望有高熱量和甜味的食物的。然而，人工甜味劑不是天然的，它是糖的替代品，也是人們對于卡路里的苛求產生的食物。當你喝無糖可樂時，你會感覺它還是甜的，只是沒有正常可樂來得甜。從某種程度上來說，人工甜味劑沒有滿足你大腦對糖的渴望，所以就會導致你對一樣更甜的食物的苛求，但又想依賴更多的人工甜味劑使食物變得更甜。