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            做菜技巧:白鱔如何去潺

            2012-02-08 08:10:56      家庭醫生在線

              

            做菜技巧:白鱔如何去潺

              眾所周知,白鱔是含DHA最高的魚類之一,不僅可以降低血脂,抗動脈硬化,抗血栓,還能為大腦補充必要的營養素。白鱔好吃,但如何清理其表面的潺和肉質中的腥味,你又知道嗎?

              *將白鱔放入80°C的開水中飛水,就可輕易地刮去表面的潺。

              *白鱔與陳皮同蒸,可以去除白鱔的腥味和泥味。

            (責任編輯:吳燕 )

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