何首烏分生熟 依體質食用

　　何首烏是很多人都熟悉的一種中藥，但是何首烏有生熟之分卻少為人知。濫用何首烏容易導致肝臟損傷，引發其他病癥。所以，食用何首烏必須依據個人體質來選擇。

　　提起何首烏，很多人首先想到的都與頭發有關，而在如今的很多美發產品中，都宣稱自己添加了何首烏，具有烏發和防脫發等功效。除了外用，何首烏還可以內服，但何首烏吃進嘴里卻有可能引起肝損害和急性發熱等副作用，這一點，知道的人并不多。

　　早在2006年，英國藥品和健康產品管理局也發出過警告，稱自2006年3月30日起確定7例懷疑與何首烏相關的不良反應個案均與肝損害有關。這些病例服用的均是用于治療脫發的何首烏制劑，出現的肝功能損害在患者停藥后恢復正常。

　　由此可見，何首烏這一大量應用在眾多治療脫發和白發產品中的藥物，在臨床應用過程中并非絕對安全。除了損害肝臟，服用何首烏還可能出現急性發熱和過敏等副作用，尤其是一些肝功能本來就不好的人，例如肝炎患者更需謹慎食用。

　　何首烏有生熟之分 兩者功效大不同

　　現代藥理研究發現，何首烏除了肯有烏發功效之外，還具有改善記憶、降血脂及抗動脈硬化、促骨髓生長、增加免疫功能、抗血小板聚集和抗衰老等作用。

　　熟何首烏藥性偏溫，有補肝腎、益精血等作用，對于一些因為肝腎不足、血虛的人確實有滋補效果，而且對脫發白發有著一定的功效。

　　至于生何首烏，則與大黃同屬一科，有解毒、通便等作用。因此，本身就體虛的人如果服了生何首烏，就可能“雪上加霜”，而導致出現頭暈、乏力等癥狀。另外，由于生何首烏里含有一種蒽醌衍生物大黃酚。

　　專家推薦兩款何首烏食療方

　　盡管何首烏可能存在著肝損害的副作用，但何首烏屬于衛生部公布的可用于保健食品的中藥，不少人也熱衷自己烹制何首烏藥膳。專家提醒，何首烏不是不能吃，關鍵在吃之前先辨清體質，了解自己的身體狀況，并咨詢醫生。同時，何首烏畢竟是藥，不宜當作一般食品天天吃。下面推薦給大家兩款何首烏食療方：

　　1.何首烏煮雞蛋

　　材料：熟何首烏100克，雞蛋2只，油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量。

　　做法：1.將何首烏洗凈，切成長1.3厘米、寬1.5厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鍋內，加水適量，再放入蔥、生姜和食鹽酒等調料。2.將鍋置于武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出用清水泡一下，剝去蛋殼，再放入鍋內煮2分鐘。3.食用時，加味精少許，吃蛋喝湯。

　　功效：補肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發以及血虛便秘癥等。最適用于虛不受補的患者。

　　2.何首烏煲牛肉

　　材料：熟何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干。

　　做法：將黑豆在水中浸一夜，然后用少許水將黑豆煮上一會，去水，然后再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內同煮，水沸時去掉肥油及泡沫，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。

　　功效：益精，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用于胃弱脾虛、腰膝乏力等。