古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料:菱角500克，鹽6克，姜2大片
做法:
一、將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的污垢洗刷干凈，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過菱角），大火燒開。
二、水開后倒入鹽，下姜片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝干水食用。
三、吃的時候用手掰或用刀切。（嘴咬有礙形象，請三思）
菱角的營養價值：含有豐富的淀粉、葡萄糖、蛋白質、維生素B和c、菱角甾四烯、β－谷甾醇及鈣，磷、 鐵等成份 ，是健康美容食品。菱角還有藥用價值，即可消署、解渴、醒脾、解酒、緩中，也可治一切腰退筋骨疼痛，還具有一定的抗癌作用。
（責任編輯：吳燕 ）
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