天然洗碗法 潔凈餐具更健康

    日用品含危險化學成分的消息層出不窮，使得人人自危，不過，有一群人卻不擔心洗碗精含危害身體的化學物質，因為他們一直用“老祖母”傳下的洗碗方式，既不擔心殘留的化學成分危害健康，也無害環境。

　　一般洗碗精是大分子物質，或多或少會殘留在餐具上，也會造成水污染。“何必用洗碗精？熱水洗碗效果就很好，比較油的碗盤用洗衣肥皂加熱水來洗，”免疫專家說。

　　他并且戴上手套洗碗，以免肥皂中的堿性成分刺激皮膚，引起富貴手。

　　他也力行熱水洗碗法。他在德國讀書時，發現德國友人用洗碗精用得很兇，沖水也不徹底，不禁替他們擔心殘留的問題，后來又讀到研究報告，說洗碗精中的化學成分可能增加不孕的風險，他對洗碗精就更“敬而遠之”。

　　他笑說他洗碗的方式再簡單不過：先用衛生紙擦掉油污（重油食物擦兩遍），再用熱水洗，“健康環保，又省水省錢，”他說。古早清潔法環保又有效。

　　精明主婦也用古早的方式洗碗，加上看書吸收知識、和國內外環保團體交換經驗，讓她不用化學清潔劑也能維持居家清潔。她常用的清潔代用品有：

　　廢油肥皂：她參訪日本社區時，看到居民用回收的食用油加氫氧化鈉（強堿）和水制成肥皂，洗碗、洗手、洗衣都適用，回來后便和其他義工開始動手做肥皂，成本低又好用。

　　苦茶粉：苦茶籽榨油后留下的渣滓，可洗碗、洗澡、洗發。有機食品店及環保團體都有售。

　　無患子：無患子萃取液，可用于洗衣、洗碗。

　　檸檬：水加檸檬皮、白醋，可讓玻璃器皿光亮。檸檬渣加熱水，可去茶垢。

　　白醋：以濕布沾醋擦拭瓷磚、玻璃，可去漬、去油污。

　　洗米水、煮面湯：天然的洗碗精。洗米水還可澆花。

　　小蘇打：用途很廣，擦地板、地毯去污、洗衣、洗碗、通水管、清理瓦斯爐及排油煙機、冰箱除臭都適用，胡雅美還用來幫狗洗澡。西藥房、超市有售。

　　橘子油精：廚房里的頑垢油污讓人傷腦筋，胡雅美推薦取自橘子皮的橘子油精，去污力強，清理瓦斯爐及排油煙機、擦洗磁磚及油膩碗盤效果好。環保團體有售。少用洗碗精小秘訣

　　1.碗盤不疊放：用餐后碗盤不要疊放，免得油污沾到上層碗盤底面，需多洗一道。

　　2.注意做菜順序：需較多油的菜先炒，后面的菜下鍋時就可以不必再加油了，需紅燒、燉鹵的菜最后做，以免鍋子黏膩，需要多洗。

　　3.注意洗碗精特性：有些洗碗精是低泡劑產品，消費者容易誤以為泡沫少就沒用，而超量使用；有些是濃縮產品，要稀釋后再使用。建議使用前先讀標示。

　　4.選擇洗碗工具：環保團體推薦絲瓜絡是最好用的菜瓜布，因為它的纖維粗，刷洗效果好，可減少洗碗精用量。