開水可以給餐具消毒嗎？餐具如何正確消毒？

2018-06-22 10:16:15

很多人在外出就餐時，不放心餐具的衛(wèi)生安全，因此他們會選擇用開水或是茶水燙洗一下，認為這樣就可以殺死細菌。可是這種方法真的可以給餐具消毒嗎？怎樣給餐具消毒才是正確的，下面我們就來了解一下。為了保證我們的飲食安全，大家家里的餐具消消毒吧。

開水可以給餐具消毒嗎？

消毒效果有限：如果想要徹底地給餐具消毒，必須要具備兩個條件，足夠的溫度和足夠的時間。一般來說至少要達到100℃以上的沸水，持續(xù)五分鐘以上的消毒時間，才可以殺死絕大多數(shù)的細菌和微生物。而我們在餐廳時使用的開水或是茶水幾乎是不可能達到一百度的，為了避免燙傷，絕大多數(shù)餐廳都會將熱水微微冷卻之后再端上來，水的溫度幾乎只有七八十度。而我們在燙餐具的時候，可能僅僅燙了幾秒或十幾秒而已，這樣的行為是無法給餐具徹底消毒的。不過吃飯之前用開水沖下，還是可以沖刷走一部分細菌和沒有清洗干凈的污穢物質(zhì)，雖然消毒效果有限，不過聊勝于無。

如何正確給餐具消毒？

1、煮沸

我們在家中購買新碗筷的時候，可以將他們放入到鍋中煮一煮。在鍋中放入足量的水，等水沸騰之后，放入碗筷煮大概五分鐘左右，就可以有效的殺死絕大多數(shù)的細菌。不過值得注意的是，木筷子不能放入沸水中煮，否則可能會變成彎曲，縮短它的使用壽命。筷子在煮沸之后一定要瀝干，風干后才可以收起來，否則也會滋生霉菌。

2、蒸汽

我們都知道，蒸汽的溫度要高于沸騰的水，因此我們可以利用水蒸氣來給我們的餐具消毒。等水燒沸的時候用支架隔著，將碗筷放在上面蒸2-3分鐘就可以了。用蒸汽來消毒，不但可以縮時長，殺菌效果也更加優(yōu)秀。用水蒸氣來消毒，可以用在木質(zhì)筷子上，而且使用過后筷子不會變彎曲。

3、消毒柜

在十幾年前的時候，市場上流行這樣一種消毒器械，它是由飲水機和消毒柜兩項組合而成的。上面也是可以加熱水的飲水機，下面則是可以給餐具消毒的消毒柜。不過，建議大家還是購買專門的消毒柜比較好，因為專業(yè)的消毒柜會用到紅外線來消毒，消毒時可以達到的溫度在120度左右，消毒的效果比較徹底。

溫馨提示

為了保證我們的就餐安全，也為了保護我們身邊的環(huán)境，在外出就餐的時候，希望大家可以盡量選擇獨立密封包裝的瓷器餐具或是自帶餐具，要盡量拒絕不可降解的一次性餐具。