夏季洗碗浸泡太久細菌多 正確洗碗注意4點

一日三餐，只要有吃飯，就需要洗碗。有的人認為洗碗就是簡單地用水沖洗即可，這樣很容易造成碗洗不干凈，導致細菌滋生。究竟應該如何洗碗才正確？洗碗需要注意哪些方法？

如何正確洗碗？

想要正確洗碗其實也不難，想要洗得又快又干凈，可以從以下幾點做起：

1、碗盤分類，油污和無油污分開

不分類的話，只會造成互相污染，讓刷洗工作量增加一倍！所以建議給碗盤分個類，油污和無油污分開，先洗沒油的，后洗有油的。

此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開。先洗盛熟食的碗，后洗裝生肉的碗。

洗碗要注意洗碗底。如果不注意洗碗底，碗疊碗時，這個碗的底放在另一只碗上，碗底的細菌正好帶到另一只碗內。

2、盡快洗碗，不要長時間浸泡

很多家庭吃完飯，習慣性把碗浸泡在水槽，等所有人都吃完了，再一起洗。殊不知你泡的不是一盆碗，而是滋養了一盆細菌！而且碗放得越久越難洗，特別是夏天，如果放到下一餐，食物殘渣都已經發酵，還會產生一股異味。

曾有實驗發現，在裝水的碗中各放入1~5 克肉、魚、米飯、蔬菜，室溫環境下放置 10 小時，碗內葡萄球菌、大腸桿菌數目居然增加至原來 7 萬倍！

一旦碗盤上附著差不多數量的病菌，就算用海綿加洗滌劑清洗，碗碟上還是會有一定數量的殘留病菌。

所以最好吃完飯趁著碗里的水分沒干立刻洗碗，炒完菜立刻洗鍋，趁鍋底還有點熱，加溫水進去，油污很容易就涮掉了。

【提示】對不粘鍋來說，不要馬上用大量冷水沖熱鍋，因為熱脹冷縮容易損傷其表面涂層。

3、溫水稀釋洗潔精，提高洗碗效率

建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋，每次用抹布蘸取少量刷洗即可。不要把洗潔精直接涂在抹布上。

在用洗潔精等清潔劑擦洗碗盤時，用溫水最好。因為清潔劑中的主要清潔物質含有大量的分解酶，而分解酶的最高效率的溫度是38度左右，因此在溫水中洗碗，可以高效利用清潔劑，從而使去污能力加倍，洗碗的效率也就大大提高了！

4、熱水沖洗，避免清潔劑殘留

最后，碗盤記得一定要用熱水沖洗干凈，去除表面殘留的油污、清潔劑。因為有些細菌很容易附著，而洗潔精只能將油污清洗掉，還是要再用流動水將碗筷里外上下徹底沖洗干凈。

如用冷水沖洗，本被分解的油污會遇冷重新粘附在碗盤表面，那洗碗的工作也就功虧一簣。而且清潔劑在熱水中溶解度高，可以有效去除多余的清潔劑，避免下次用餐清潔劑等化學物質進入我們消化道。

洗碗注意事項

除了上述方法有助于洗碗洗的干凈又快速外，在平時生活中，洗碗的時候還應該多注意下面這些事項：

用面粉去油

洗碗前倒入少量面粉到洗碗水中，面粉有吸附油脂的作用，會吸附其中的油脂，待油脂吸附完全后，用清水沖刷一遍即可。

如果碗碟實在油膩，可以將少量面粉（所以說面粉過期了先別扔哦）倒在油碗中，讓面粉吸凈油脂后刮去即可。

加點檸檬片

在洗碗水中加點檸檬片，可以給碗碟帶來自然清香，還可以擦除碗碟上的油漬。如果碗碟沒有特別油膩，可以用這個方法試試，用水量減半！

用鹽洗碗

為什么用鹽洗碗會洗得很干凈？因為鹽可以消毒、殺菌，去除油漬、污漬，效果很干凈。可以用鹽擦洗碗壁，可以簡單地把碗壁上粘附的臟東西擦除，然后用清水沖洗即可。

淘米水洗碗

淘米水效果真心是不錯，而且它的用途很廣泛。將淘米水變廢為寶，加點熱用來洗碗，就可以起到和洗潔精一樣的效果，而且不用反復的用水沖洗，就可以很好的去掉碗內殘留的化學物質了。

洗碗布用竹炭纖維

選用的洗碗工具也要主意，洗碗布最好用竹炭纖維的，吸油效果是不錯的。不要用中間夾層的，比如中間夾海棉的那種，容易滋生細菌，難以清洗。洗碗時不要乎略了洗碗盆，洗完了碗也要把盆子洗干凈并涼干，留備下次使用。用過的洗碗布一定要洗凈通風涼干，保持清潔。

洗碗時一定要戴上手套

洗碗時記得要戴上皮手套，保護皮膚還是有必要的。有些人習慣了使用洗潔精，其實洗潔精的危害是相當大的，它含有很多的表面活性劑，進入口腔它會干擾人的新陳代謝，促發大腸癌、肝癌等。并且在皮膚上的洗潔精有0.5%都會滲入血液，如果皮膚上有傷口的話還會成倍滲入。所以，我們洗碗時一定要戴上手套。

沒想到小小的洗碗也有這么多講究吧！以后大家可要認真洗碗了哦！