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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳斌 醫師
上海市普陀區精神衛生中心
二級
放射科
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一般來說，洗碗時油和洗潔精流到半生不熟的肉里，即使立刻洗凈，也不建議食用。這涉及到食品安全、細菌污染、洗潔精殘留、油脂變質以及營養流失等問題。 1. 食品安全：洗潔精是用于清潔餐具的化學制品，并非食品添加劑，即使少量殘留也可能對健康造成潛在危害。 2. 細菌污染：半生不熟的肉本身可能攜帶細菌，在與外界環境接觸過程中，細菌容易繁殖增多。 3. 洗潔精殘留：盡管進行了清洗，但仍可能有微量洗潔精殘留在肉的紋理或縫隙中。 4. 油脂變質：接觸到洗碗水的油脂可能發生氧化變質，產生有害物質。 5. 營養流失：肉在這種意外情況中，部分營養成分可能會流失，影響其營養價值。 為了確保飲食安全和健康，對于這種受到污染風險的肉，最好不要食用。在處理食材時，應注意保持衛生，將生熟食物分開存放和處理。
2024-11-27 14:21
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