古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
一半的過敏由雞蛋引起
這項研究是由香港生物保健科技公司進行的。該公司指出,隨著人們對食物過敏越來越重視,很多人都想知道,到底哪些食物容易引發過敏,以便在生活中加以重視。因此,他們針對96種亞洲人最常吃的食物,在633名年齡介于8個月至88歲的普通百姓中進行了測試。結果發現,對雞蛋和乳類制品(如牛奶、奶酪等)過敏的人最多。過敏人群中,分別有54%和46.6%的人是對雞蛋和乳制品過敏的。81%的人過敏后出現了出疹、疲倦等現象,超過70%的人因為過敏而導致感冒,其余的癥狀還包括脹氣和失眠等。
此外,研究還發現,腰豆、香蕉和芝麻是排在雞蛋和乳制品之后,最容易引起人們過敏的食物。專家指出,由于食物過敏和蛋白質有關,因此,從理論上來說,只要是含有蛋白質的食物,都有可能造成過敏。小麥、花生、醬油、堅果類、魚及甲殼類食物也是常見的食物過敏原。
查清過敏原非常重要
究竟什么是食物過敏呢?專家解釋,食物過敏是人體免疫系統對特定食物產生不正常的免疫反應。也就是說,食物中的某些物質(通常是蛋白質)進入了體內,被免疫系統當成入侵病原,免疫系統便釋放出一種特異型免疫球蛋白E,并與食物結合生成許多化學物質,造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。
專家指出,一個人對什么食物過敏、過敏后癥狀如何,與個人體質有關。雖然這5種食物比較容易引起過敏,但生活中也不用對它們過分緊張,一旦發生食物過敏,最重要的是查清自己的過敏原到底是什么。專家提醒大家,出現食物過敏要盡早到醫院診治,長期延誤可能引起慢性退化性疾病,如關節炎、抑郁癥、高血壓、癡呆癥、糖尿病、癌癥等,女性更可能導致長年不孕。
生活壓力大的人應注意
近年來,出現食物過敏癥狀的人越來越多,專家指出,這與后天因素,如生活壓力、感染、飲食結構、使用化學制品、藥物、環境污染等有很大的關系。尤其是現代生活中壓力的增加,是食物過敏的一個重要誘因。
專家提醒,屬于過敏體質的人在這方面應尤其注意,平時應調適好自己的工作和生活,盡量減少壓力。由于目前對于食物過敏并沒有特別的藥物可以預防,因此,一旦過敏食物被診斷出來后,最有效的預防方法就是嚴格避免進食這種食物。一般而言,應至少停止進食過敏食物6至9個月,過敏食物中的成分及添加物也須避免包含在其他食物中被攝入。
(責任編輯:吳任飛 )
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